Horeca vacature: Afwaskeuken

Chief Stewarding

Horeca Vacature van: De L'Europe
Locatie: 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 14669
Geplaatst op: 12-10-2016

Algemene informatie

Als Chief Stewarding ben je mede verantwoordelijk voor het op een zo efficiënt mogelijke wijze uitvoering geven aan de operationele processen in de stewarding. Je stuurt de medewerkers in de stewarding aan en daarnaast werk je zelf mee in de uitvoering van de verschillende stewarding taken.

 

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden Chief Stewarding:

 

1. Ontwikkelen van talent:

  • Begeleiden ondersteunen en adviseren van het stewarding team.

  • Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies, briefen van de medewerkers, controleren en aansturen van de stewarding op kwaliteit en productiviteit.

  • Zelf meewerken in de uitvoering en daarbij geven van een voorbeeldfunctie.

  •  Medewerkers inwerken, trainen, coachen en bijsturen/begeleiden aan de hand van gestelde standaard procedures.

  • Voeren van functionerings- en beoordelingsgesprekken.

  • Mede selecteren van nieuwe medewerkers.

  • Uitvoering geven aan de risico inventarisatie & evaluatie, zorg dragen dat de werkomgeving veilig is voor medewerkers en actie ondernemen als er een onveilige situatie ontstaat.

 

2. Operationele effectiviteit:

  • Het effectief opstellen van werkroosters, regelen van voldoende bezetting en zorg dragen voor een goede urenregistratie met behulp van het tijdregistratiesysteem WorkForce Pro.

  • Behandelen van verlofaanvragen, rekening houden met het opstellen van het rooster, en de verlofaanvragen invoeren in WorkForce Pro.

  • Beheersen van OS&E (operating & service equipment), controle uitvoeren op kwaliteit en kwantiteit van voorraden.

  • Verrichten van lichte administratieve taken.

  • Signaleren van knelpunten in de operationele uitvoering en het doen van voorstellen aan de Executive Chef voor het oplossen hiervan.

  • In alle werkzaamheden rekening houden met de vereisten van Green Key, bijvoorbeeld dosering en het gebruik van toegestane schoonmaakmiddelen, milieuvriendelijke schoonmaakdoekjes, water- en energieverbruik, etc.

  • Contactpersoon van het externe schoonmaakbedrijf voor de afdeling Stewarding.

 

3. Middelen en materialen:

  • Het organiseren van het souterrain in samenwerking met de stewarding zodat alle materialen netjes en veilig worden opgeborgen en bewaard om breuk te voorkomen.

  • Het registreren en controleren van breuk.

  • Beoordelen van de staat van materialen/apparatuur, toezien op het juiste gebruik en het nemen van acties bij afwijkingen/storingen.

  • Tijdig laten plegen van onderhoud/reparatie in overleg met de Executive Chef.

  • Zorg dragen voor de beschikbaarheid van voldoende materialen en schoonmaakmiddelen.

  • Zorg dragen dat het stewarding team de juiste persoonlijke beschermingsmiddelen draagt.

  • Maandelijks tellen en bijhouden van inventaris en OS&E.

  • Aan de hand van BEO’s dagelijks uitgeven van servies en bestek aan Banqueting en deze aan het einde van de partij weer retour/in ontvangst nemen.

  • Controleren en verminderen van kosten in de afdeling zonder compromis te sluiten op de kwaliteit standaards.

 

4. Kwaliteitbeheer:

  • Zorg dragen en waarborgen van de schoonmaak kwaliteit van stewarding.

  • Hiervoor een schoonmaakrooster opzetten/bijhouden waarin specifiek omschreven staat welke taken wanneer uitgevoerd dienen te worden, inclusief controlelijst.

  • Het steekproefsgewijs uitvoeren van controles op de kwaliteit van de schoonmaak en reiniging.

  • Het HACCP checkboek bijhouden en het uitvoeren van vaste controle rondes en spotchecks (zowel overdag als ’s nachts) waarvan verslag uitbrengen naar de Executive Chef.

  • De afvalopslag controleren op netheid en afvalscheiding volgens Green Key vereisten.

  • Coördineren van algemeen onderhoud met Technische Dienst.

 

Profiel

Opleidingsniveau Chief Stewarding:

  • MBO

 

Werkervaring Chief Stewarding:

  • Kennis van HACCP
  • Achtergrond uit de keuken
  • Computervaardigheden met Word en Excel

 

Overige voor Chief Stewarding:

  • Beheersen van Nederlandse en Engelse taal
  • Proactief
  • Gestructureerd
  • Flexibel 

Overige informatie

De L’Europe biedt de volgende voorwaarden:

  • Salaris volgens Horeca cao
  • Werken met materialen van de beste kwaliteit
  • Collectieve zorgverzekering en wga hiaat verzekering
  • Uitgebreide trainingsmogelijkheden
  • Jubilarissen, medewerker van het kwartaal/jaar
  • Indien van toepassing reiskostenvergoeding
  • Verschillende personeelskortingen

 

Direct gelegen aan de Amstel en de historische Munttoren in het hart van Amsterdam, is De L’Europe het hotel waar elegantie en uitzonderlijke gastvrijheid samenkomen. Met haar klassiek, moderne uitstraling behoort De L’Europe tot de top van Amsterdam’s beste hotels. Als Chief Stewarding werken bij De L’Europe betekent werken bij één van de beste Leading Hotels of the World. Wij bieden een dynamische werkomgeving, waar voortdurend wordt gewerkt aan verbeteringen en perfectie. Als gevolg daarvan is er voor de functie Chief Stewarding veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, innovatie en groei.

Ben jij het talent dat ons service niveau naar de top kan brengen en wil jij als Chief Stewarding deel uitmaken van een jong en gemotiveerd team? Stuur dan nu je CV en wie weet mogen wij jou dan spoedig verwelkomen om ons team te versterken. 

 

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: De L'Europe
Adres: Nieuwe Doelenstraat 2-14
1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
Website: www.deleurope.com

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: De L'Europe

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'De L'Europe'

Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email