Horeca Vacature: Bediening, bar, F&B

Operationeel Manager

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Brasserie Bakboord
  • Standplaats: Veerkade 10, 1357PK Almere, Flevoland
  • Totaal aantal medewerkers: 23
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B , Management
  • Referentie nr: 36864
  • Geplaatst op: 22-08-2021

Algemene informatie

Executive Chef Lars Bertelsen staat bekend om zijn specialisme in onconventionele gerechten die het culinaire vakmanschap van hem en zijn team onderstrepen. Elk gerecht bestaat uit onverwachte combinaties en elementen.
 
Dat Brasserie Bakboord goed bezig is blijkt wel: Top 3 positie op TripAdvisor en staan wij in de LEKKER500 beste restaurants van Nederland, een vermelding in de Gault&Millau en gewaardeert door Michelin met High Standing en 2 bestekjes.

Bij ons staat plezier in het werk voorop naast zeer tevreden gasten. Wij betalen een prima salaris en hebben uitstekende secundaire arbeidvoorwaarde. Voor ons team zijn op zoek naar een nieuwe collega.

Brasserie Bakboord is makkelijk te bereiken met de fiets, openbaar vervoer of auto. Wij hebben een eigen gratis parkeerterrein.

Brasserie Bakboord is onderdeel van The Albus Group. Gerunt door Familie Van der Meer zijn alle bedrijven stuk voor stuk topbedrijven. Brasserie Bakboord heeft ca. 70 zitplaatsen binnen en buiten 3 terrassen aan het water waar totaal  gasten kunnen zitten. Dat Brasserie Bakboord het goed doet blijkt wel. nr 2 op Tripadvisor, in de lekker500, Gault&Millau met 12 punten en door Michelin gewaardeerd op "high Standing"en 2 bestekjes.
Wij blijven ons verbeteren en willen bij de absolute top behoren.

Wij zoeken een ambitieuze collega voor de functie van Operationeel Manager die eindverantwoordelijk is voor het gehele operationele in Brasserie Bakboord. Samen met je collega's ga je ervoor zorgen dat het nog beter gaat. Jij bent het gezicht van het bedrijf, de perfecte gastheer/gastvrouw. Je hebt een geweldige passie voor gastronomie en wilt dit verder ontwikkelen maar ook in de praktijk brengen,

De duur van de de eerste arbeidsovereenkomst is een jaar. Bij goed functioneren wordt deze voor een jaar verlengd en daarna omgezet naar een vast dienstverband. Wij betalen een prima salaris en hebben goede secundaire arbeidvoorwaardes. Je maakt je eigen rooster en die van de bediening en zorgt ervoor dat alles goed is afgedekt.

Van jou verwachten wij:
• Een afgeronde MBO/HBO Hotelschool opleiding die je ca. 5 jaar geleden hebt afgerond;
• Drie tot vijf jaar ervaring in diverse management functies in de betere (fine dining) restaurants of binnen de F&B afdelingen van 4 en/of 5 sterren hotels;
• Ervaring in (extra) omzet creëren, kosten minimaliseren, etc.;
• Operationele werkervaring ‘op de vloer’ in diverse afdelingen;
• Kennis omtrent ARBO, HACCP, sociale hygiëne en veiligheid;
• Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands;
• Woonachtig in (de regio) Almere;
• Ambitie om de volgende stap te nemen.

Wij bieden:

Uitstekend salaris en secundaire arbeidsvoorwaarde, beter dan bij meeste horeca collega's of in andere branches;
Persoonlijk training- en ontwikkelingsprogramma;
Volgen van cursussen, bijvoorbeeld Leermeester (lesgeld wordt betaald). Via de KHN Academie zijn er verschillende e-learnings cursussen om op  laagdrempelige manier je kennis te verbreden;
Opbouw in Pensioenfonds Horeca & Catering;
Een uitdagende baan op Fulltime of Parttime basis;
Een plezierige en vriendelijke werkomgeving waar eigen initiatief op prijs wordt gesteld;

Je wordt ingewerkt door de Operational Manager van de groep die ook zelf ruim een jaar verbonden is geweest aan Brasserie Bakboord als Manager.Ook zal je door de Executive Lars Bertelsen en je assistenten worden ingewerkt.
Je zal eerst moeten zorgen dat de huidige kwaliteit continueerd en vervolgens verbeterd. Samen met het bedienings en keukenteam op zoek gaan wat er anders en beter kan. Niet kiezen voor de opties die andere restaurants ook doen maar juist het onverwachte ten uitvoer brengen.
Uiteindelijk willen wij in de top50 van de LEKKER500 en 15-16 punten in de Gault&Millau.

Deze carrièrekans wil jij niet missen? Zoek niet verder en solliciteer! Mail je CV mét pasfoto en motivatiebrief naar hr@brasseriebakboord.nl. Als je binnen 5 werkdagen geen uitnodiging hebt ontvangen, ben je helaas niet geselecteerd voor een kennismakingsgesprek.
 

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media