Horeca vacature: Bediening, bar, F&B

Assistant Sommelier Sazanka Restaurant*

Horeca Vacature van: Hotel Okura Amsterdam
Locatie: 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 958
Geplaatst op: 17-01-2017

Algemene informatie

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterren hotel waar de aspecten kwaliteit, oog voor detail en perfecte service centraal staan. De 380 medewerkers zorgen er samen voor dat iedere gast, gemiddeld 1000 per dag, die persoonlijke aandacht krijgt waar het in onze branche om draait.
Als grootste werkgever in de Amsterdamse hotellerie is Hotel Okura Amsterdam altijd op zoek naar enthousiaste collega´s. 

 

Assistent Sommelier Sazanka Restaurant

 

Voor ons Sazanka Restaurant zijn wij op zoek naar een Assistent Sommelier. Het Sazanka Restaurant is een traditioneel Japans Teppanyaki Restaurant waar de chefs heerlijke gerechten bereiden op een hete bakplaat aan tafel. Het Sazanka Restaurant is bekroond met een Michelin ster. Het Restaurant is geopend van 18.30 tot 22.00 en kan tevens gereserveerd worden voor de lunch voor groepen vanaf tien personen. Het Sazanka team bestaat uit veertien Chefs, een Sommelier, een Assistent Sommelier en dertien personen aan bedienend personeel, waaronder één Senior Service Manager, één Service Manager en een Supervisor.

In de functie van Assistent Sommelier werk je nauw samen met de Sommelier en Service Manager en ben je verantwoordelijk voor het serveren van passende wijnen bij de gerechten en het delen van je kennis op het gebied van wijn, daarnaast assisteer je waar nodig bij de aansturing van het team.


Taken en verantwoordelijkheden

 

  • Het pro-actief verkopen van wijnen

  • Zorgdragen voor opslag, uitvraag van wijn

  • Medeverantwoordelijk voor de wijnkaart van het restaurant

  • Assisteren in het ontwikkelen van uistekende gast contacten en zorg dragen voor een correcte afhandeling van verzoeken en opmerkingen van gasten en collega’s

  • Operationele werkzaamheden in het restaurant, waaronder het opnemen van bestellingen en bedienen van de gasten

  • Continueren van uitstekende samenwerking met andere afdelingen binnen het hotel

  • Het naleven van standaarden die zijn opgezet door het hotel (conform standaarden van Leading Hotels of the World) en Michelin

  • Coachen en aansturen van het team

  • Medewerkers aanmoedigen en motiveren

  • Instructies geven met betrekking tot standaarden en werkwijze

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Profiel

 

  • Je beschikt over vergelijkbare werkervaring in luxe hotels en/of restaurants
  • Je hebt een uitstekende kennis van wijn
  • Je bent flexibel en in staat een collega’s te coachen en te motiveren
  • Je bent representatief
  • Je hebt een gastgerichte instelling
  • Je hebt oog voor detail
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en -uren
  • Een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift)
  • Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam

 

 Competences

 

  • Anticiperend vermogen

  • Focus op de gast

  • Financieel onderlegd

  • Creatief

  • Initiatief

  • Teamwork

 

Overige informatie

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en exclusief lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en internationaal team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken.

 

 

 

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
Contact persoon/ afdeling: Annemarieke Schubert
Adres: Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
Telefoon: 020-6787982
Website: www.okura.nl

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: Hotel Okura Amsterdam

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'Hotel Okura Amsterdam'
t.a.v. Annemarieke Schubert
Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: 020-6787982