Horeca Vacature: Bediening, bar, F&B

BARKEEPER / BARISTA

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Bertmans Centrum
  • Standplaats: Karel Doormanstraat 296, 3012GP Rotterdam, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 36
  • Dienstverband: Parttime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 24345
  • Geplaatst op: 07-09-2020

Algemene informatie

Bertmans Functieprofiel Barkeeper/Barista

Bertmans heeft een passie voor de gezonde keuken en kookt graag zo verrassend mogelijk. Klinkt dit als muziek in je oren?
 
Wij zijn op zoek naar een parttime barkeeper/barista voor 16 tot 32 uur per week voor zowel overdag als in de avond.
 
Wij bieden een baan binnen een dynamisch, groeiend bedrijf met een energieke, fijne werksfeer en heel veel leuke collega’s. Persoonlijke groei en het ontdekken van je eigen horeca ambities is iets waar wij graag aan meewerken. Je werkt met duidelijke kaders, mooie producten, goede apparatuur en een tijdig bekend rooster met duidelijke afspraken omtrent de te werken uren.
 
Ben jij de positieve, eerlijke, gepassioneerde collega die graag werkt met respect voor de omgeving?
 
Positie in organisatie
Rapporteert aan de bedrijfsleider
 
Doel van functie
De barkeeper/barista is dienstverlenend en reageert op de verwachtingen en wensen van de gast. Je bent primair verantwoordelijk voor het bereiden en serveren van dranken (koffies, smoothies/sappen, frisdranken en alcoholische dranken). Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding (voorraadaanvulling, verzorgen mise en place, representatief maken/houden bardeel) en verzorg je de afrekening, waarbij je de gasten volgens de interne kernwaarden en merkwaarden tot op het hoogste niveau bediend.
 
Taken, bevoegdheden en verantwoordelijkheden (per resultaatsgebied)
 
Voorbereiding van de bar
  • Werkplek werkklaar maken;
  • Juiste, tijdige en volledige voorbereiding van mise en place, zoals voorraadaanvulling door het halen en inruimen van benodigde artikelen;
  • Je draagt zorg voor een perfect uitziende uiterlijke staat van de omgeving (opgeruimd, schoon);
  • Je werkt conform de hygiënevoorschriften en de voorschriften (o.m. instructie, werkmethoden, HACCP en presentatie);
  • Actief uitdragen van de interne kernwaarden (eerlijk, positief, gepassioneerd, collegiaal en met respect voor de omgeving);
  • Actief uitdragen van de merkwaarden (passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend).
Barkeeping
  • Ontvangen (en eventueel placeren) van gasten;
  • Opnemen en uitserveren van bestellingen;
  • Geven van informatie over dranken en spijzen en waar nodig raadplegen van (assistent) bedrijfsleider over (bijzondere/dieet) wensen van gasten;
  • Bereiden van dranken, cocktails, smoothies en koffies.
 
Barista
  • Kennis van koffie en beheer van espressomachine en het opschuimen van melk;
  • Beheersen van de verschillende bereidings- en serveertechnieken;
  • In staat om onder druk de kwaliteit van de koffie consistent te houden.
 
Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden
  • Gebruiksgereed maken van kassa bij opening;
  • Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden, opmaken van rekening & afrekenen met gasten;
  • Controleren en verantwoorden van gebruikte dranken/grondstoffen en ontvangsten.
 
Opruim- en schoonmaakheden
  • Afruimen en in presentabele staat houden van de bar en omgeving;
  • Opruimen en schoonmaken van de werkruimten en barapparatuur na diensttijd;
  • Afvoeren van afval.
Bedrijfscompetenties:
 
Gastgerichtheid
  • Afstemmen van eigen inspanningen op de behoeften en wensen van gasten.   Hoffelijk, voorkomend & welgemanierd naar anderen, biedt ook ongevraagd extra service, vermijdt uitspraken als “nee, dat kan niet of het is druk” zonder uitleg.
Nauwkeurigheid
  • Nauwkeurig en zorgvuldig werken, met oog voor details, gericht op het voorkomen van (slordige) fouten.
Betrokkenheid
  • Oppakken van opdrachten en taken, tonen van betrokkenheid en goede wil om gestelde doelen te bereiken, zoeken naar (betere) alternatieven.
  • Je voelt je prettig bij de interne kernwaarden: eerlijk, positief, gepassioneerd, collegiaal en met respect voor de omgeving, en draagt deze kernwaarden ook uit.
  • Je voelt je prettig bij de merkwaarden: passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend, en draagt deze merkwaarden ook uit.
Persoonlijke competenties:
 
Initiatief nemen
  • Gericht zijn op het overgaan tot handelen, tot het ondernemen van acties vanuit eigen kracht en niet langer wachten (op anderen) dan noodzakelijk is.
Orde, netheid en veiligheid
  • Zich met zorg en aandacht houden aan de regels en voorschriften omtrent orde, netheid en veiligheid.
Aanpassingsvermogen
  • Doelmatig blijven handelen door zich aan te passen aan veranderde omstandigheden, taken, verantwoordelijkheden en/of mensen.
Kennis en ervaringsvereisten
  • Aantoonbare ervaring binnen soortgelijk bedrijf is een pré;
  • Taalvaardigheid: goede beheersing van de Nederlandse taal;
  • Goede communicatieve vaardigheden;
  • Geen 9-5 mentaliteit.

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Bertmans Centrum
  • Contact persoon / afdeling: Nelleke Elbert
  • Adres: Karel Doormanstraat 296
    3012GP Rotterdam, Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: 0107420910
  • Website: https://bertmans.nl/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media