Horeca vacature: Bediening, bar, F&B, HCEM leerplaatsen

HCEM Leerling Bediening Supervisor - fase 3

Horeca Vacature van: Berghotel Amersfoort
Locatie: 3818 EG Amersfoort, Utrecht
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Leerling BBL
Referentie nr.: 10029
Geplaatst op: 01-11-2016

Algemene informatie

 

Op deze functie kunt u alleen solliciteren als u student HCEM bent aan het ROCMN in Nieuwegein. Wilt u student worden, klik dan hier voor meer informatie en aanmelding over de opleiding.


 

Taken leerling:

 

A.  Voorbereiding van de bediening

-   Verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.;

-   Beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’;

-   Anticiperen op de verwachte boekingen en werkzaamheden. 

 

B.  Bediening

-   Helpen begeleiden en aansturen van het restaurant team;

-   Ontvangen en placeren van gasten;

-   Opnemen van bestellingen en geven van informatie, waar nodig raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten;

-   Doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet;

-   Zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.);

-   Aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt)buffetten;

-   Serveren van gerechten, dranken.

 

C.  Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden

-   Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden;

-   Opmaken van rekening en afrekenen met gasten;

-   Aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzonder vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.

 

D.  Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

-   Op- en afruimen na afloop;

-   Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

 

 

Profiel

 

Algemeen

Regardz medewerkers bieden excellente service met hoogstpersoonlijke aandacht. Wij vormen een hecht team met dezelfde missie: het mag onze gasten en klanten aan niets ontbreken. Dat is een opgave die om kennis van zaken en toewijding vraagt. We weten wat we kunnen en wat ons te doen staat. En we doen het graag! Het zit in ons DNA. Wij zijn aardig voor onze gasten en voor elkaar. Niet aardig voor de aardigheid, maar echt aardig. Aardig zijn is meer dan een glimlach of een gebaar. Aardig zijn is een gevoel van harmonie, een behaaglijke warmte die anderen op hun gemak stelt. Zoals vrienden die elkaar met open armen ontvangen, zo zijn wij voor onze gasten. Als mensen werkelijk aardig zijn, ontstaat een energie die alles gemakkelijker en vanzelfsprekender maakt.  We willen in alle bescheidenheid ‘the kindest’ zijn en excellente service bieden. Dat is elke dag onze uitdaging en onze beloning. Je zou het state-of-the-heart hospitality kunnen noemen. Oftewel: Kindest Regardz.

 

Wij verrassen iedere gast met een goed gevoel, een onverwachte inspiratie. Regardz is een bijna thuis ervaring. We geven onze gasten een comfortabel verblijf en weten hoe we de gast een ervaring rijker kunnen maken. Vriendelijke gastvrijheid in een aangename omgeving, stijlvolle accommodatie en excellente service. Daarmee veroveren wij de harten van onze gasten.

 

Om onze doelstelling te behalen, geven we jou de ruimte om op jouw eigen manier alleraardigst te zijn voor onze gasten. Met de hierna genoemde zeven stappen overtuigen we Nederland van onze bijzondere service. Regardz is bereikrijk, binnenvoelbaar, luistergevig, oplosselijk, verrasvast, verwenzaam en teruglustig. Zeven nieuwe begrippen die samen ons visitekaartje vormen. Het gewenste gedrag dat bij de 7 stappen hoort, staat hieronder beschreven. Dit gedrag geeft de gewenste persoonlijkheid van een Kindest Regardz medewerker weer: wie ben jij? Pas jij qua persoonlijkheid bij Regardz? Dit gewenste gedrag is voor alle Regardz medewerkers gelijk. Daarnaast zijn er 4 competenties vastgesteld die bij jouw functie horen. Deze zeggen iets over de manier waarop jij jouw functie uitoefent: wat doe je? Ben je vakbekwaam om deze functie binnen Regardz uit te oefenen?  Het gewenste gedrag en de gewenste competenties vormen samen het medewerkersprofiel voor jouw functie.

 

Gewenst gedrag

-       Bereikrijk (Assertief)

-       Binnenvoelbaar (Empathisch)

-       Luistergevig (Ontvankelijk)

-       Oplosselijk (Alert)

-       Verrasvast (Initiatiefrijk)

-       Verwenzaam (Ontwapenend)

-       Teruglustig (Hartelijk)

 

Gewenste competenties

-       Vakkennis

-       Zelfreflectie

-       Aanpassingsvermogen

-       Oog voor detail/nauwkeurigheid

Overige informatie

 

Verantwoordelijkheidsgebied

Resultaatindicatoren

A.    Voorbereiding van de bediening

 

 

 

 

 

 

B.    Bediening

 

 

 

 

 

C.            Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden

 

D.            Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

 

 

-       Juiste, tijdige en volledige voorbereiding;

-       Tafels gedekt volgens instructie;

-       Uiterlijke staat omgeving (opgeruimd, schoon);

-       Conform voorschriften (o.m. instructie, werkmethoden, HACCP en presentatie).

 

-       Gasttevredenheid (benadering, omgang, wijze van serveren);

-       Naleving hygiënevoorschriften;

-       Volledigheid en juistheid van verstrekte informatie.

 

-       Kasverschillen;

-       Volgens procedure.

 

-       Opgeruimde/schone werkomgeving;

-       Conform voorschriften.

 

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: Berghotel Amersfoort
Contact persoon/ afdeling: HCEM - Dhr. S. Verhagen
Adres: Utrechtseweg 225
3818 EG Amersfoort, Utrecht
Telefoon: 033 – 422 42 22
Website: www.berghotelamersfoort.nl

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: Berghotel Amersfoort

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'Berghotel Amersfoort'
t.a.v. HCEM - Dhr. S. Verhagen
Utrechtseweg 225, 3818 EG Amersfoort, Utrecht

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: 033 – 422 42 22