Horeca vacature: Bediening, bar, F&B, HCEM leerplaatsen

HCEM leerplaats Allround medewerker bediening fase 3

Horeca Vacature van: Hotel Ernst Sillem Hoeve
Locatie: 3734 MH Den Dolder, Utrecht
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Leerling BBL
Referentie nr.: 9957
Geplaatst op: 01-11-2016

Algemene informatie

Op deze functie kunt u alleen solliciteren als u student HCEM bent aan het ROCMN in Nieuwegein. Wilt u student worden, klik dan hier voor meer informatie en aanmelding over de opleiding.

 

Het bedrijf:

Een locatie met geschiedenis

In het jaar 1871 bouwde Prins Willem Frederik Hendrik van Oranje Nassau een huis voor zijn opzichter. Dit huis werd het ‘Prins Hendrik Oord’ genoemd. Aan de overzijde ervan werden stallen en een fraai koetshuis geplaatst. Zo’n 50 jaar later, in 1926, werd dit koetshuis gekocht door het Nederlandsch Jongelinge Verbond (CJV/YMCA Nederland), als buitenhuis. Het huis kreeg bij de opening op 3 juli 1926 de naam: Ernst Sillem Hoeve. Genoemd naar de bankier Ernst Sillem die als penningmeester veel voor de YMCA heeft betekend.

In al die jaren hebben verschillende uitbreidingen en renovaties plaats gevonden, die het voormalige koetshuis hebben veranderd in een professioneel en stijlvol hotel.

Het hotel wordt geëxploiteerd door Ernst Sillem Hoeve bv, waarvan de YMCA enig aandeelhouder is. De vereniging YMCA is in 1853 opgericht en houdt zich tot op de dag van vandaag bezig met het uitvoeren van maatschappelijke activiteiten op het gebied van jeugd- en jongeren werk. Door uw bijeenkomst op de Ernst Sillem Hoeve te organiseren ondersteunt u dit belangrijke werk....

Wij hebben maandag t/m vrijdag de exclusieve focus op onze conferentie- en zakelijke hotelgasten. U als trainer, deelnemer of hotelgast staat centraal en kan van alle faciliteiten gebruik maken.

Particuliere feesten, evenementen, huwelijken en weekend-arrangementen organiseren wij in het weekend en tijdens schoolvakanties.

Bedrijfsevenementen kunnen zowel in het weekend als door de week plaatsvinden. In het weekend kunnen wij voor grote bedrijfsevenementen volledige exclusiviteit van de accommodatie bieden.

Leerplaats HCEM allround medewerker bediening fase 3 

Korte omschrijving vacature:

Het bedienen van onze gasten tbv congressen, feesten zoals bruiloften en bedrijfsfeesten en de leisure gasten.Diensten omvatten ontbijt, lunch, diner en bar werkzaamheden. Dit alles samen en onder verantwoordelijkheden van de leermeester en vaste medewerkers

Verantwoordelijkheden leerling:

  • verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.; 
  • beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’; 
  • signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt; 
  • assisteren bij de opbouw van zalen (recepties en partijen).
  • opnemen van bestellingen, toelichten van menudelen c.q. (afhankelijk van het niveau) adviseren van de gast bij zijn drank- en menukeuze; 
  • raadplegen van de leidinggevende of de keuken bij uitzonderlijke wensen van gasten; 
  • doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet, toelichten van specifieke wensen; 
  • zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.); 
  • aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt)buffetten; 
  • serveren van bestellingen (gerechten, dranken) en verrichten van (bereidings)handelingen aan tafel; 
  • bedienen tijdens recepties en partijen.
  • controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden; 
  • opmaken van rekening en afrekenen met gasten; 
  • aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzondere vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting
  • op- en afruimen na afloop; 
  • opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten

 

Dit alles op her niveau wat bij fase 3 door de opleiding gewenst wordt

Hieronder valt zeker het mede leiding geven 

 

Taken leerling:

 

Bovenstaande en de inhoud van het HCEM Fase 3 boek

 

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: Hotel Ernst Sillem Hoeve
Contact persoon/ afdeling: HCEM Dhr. A. Huften
Adres: Soestdijkerweg 10b-Lage Vuursche
3734 MH Den Dolder, Utrecht
Telefoon: .
Website: www.esh.nl

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: Hotel Ernst Sillem Hoeve

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'Hotel Ernst Sillem Hoeve'
t.a.v. HCEM Dhr. A. Huften
Soestdijkerweg 10b-Lage Vuursche, 3734 MH Den Dolder, Utrecht

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: .