Horeca Vacature: Keuken - koks

Chef-kok Club Tucan

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Van der Valk Hotel Amersfoort - A1
  • Standplaats: Ruimtevaart 22, 3824 XM Amersfoort , Utrecht
  • Totaal aantal medewerkers: 100
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 35723
  • Geplaatst op: 03-06-2021

Algemene informatie

Van der Valk
Als Chefkok werk je samen met het team aan een optimale gastbeleving bij de grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Een mooie manier om jezelf te ontwikkelen bij een familiebedrijf dat iedereen kent! Werken bij Van der Valk betekent werken vol toewijding en elke dag het beste uit jezelf halen. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien. 
 
Pre-opening Chefkok voor Club Tucan
Als Chefkok is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt.
Na de inwerkperiode kun je de dagelijkse werkzaamheden die bij de functie horen zelfstandig uitvoeren. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Bij ons luidt de slogan namelijk: “wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief”.
 
Wat ga je voor de opening doen?
Samen met de locatie manager van Club Tucan ga je in de aanloop periode de keuken inrichten. Je denkt mee over de routing van het eten en wanneer dit aangeboden wordt, voor de verschillende outlets.  Ook is jouw input nodig voor de calculatie van de menu’s en bedenken welke concepten goed passen bij Club Tucan.

En daarna dan?
In de rol van Chefkok ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken, en bewaak je de kwaliteit van het werk van het keukenpersoneel en de voortgang hiervan. Je rapporteert en adviseert onze F&B manager en verliest daarbij onze doelstellingen nooit uit het oog.

Je bent eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten;
  • Je stuurt de volledige keukenbrigade aan;
  • Je bent verantwoordelijk voor het inkoop en voorraadbeheer van de keuken;
  • Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol; 
  • Je drukt jouw stempel op het culinaire niveau van Club Tucan;
  • Je coördineert een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces;
  • Je stelt recepten en menu’s vast op basis van jouw inhoudelijke kennis en reikt deze aan.Natuurlijk ben je, mede in overleg met de F&B manager en de manager van Club Tucan, verantwoordelijk voor het personeelsbeleid; hoeveel personen zijn er nodig om een dag zo soepel mogelijk te laten verlopen?
Club Tucan
Na het lezen van bovenstaande ben je uiteraard wel benieuwd naar wat Club Tucan is.

Club Tucan is een multifunctioneel gebouw waarbij spel en plezier centraal staan. Naast een shared dining familierestaurant is er een etage ingericht op virtual reality gaming. In de Beach Club zijn jeu de boules banen en private karaoke ruimtes.

Jouw profiel
Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met hoe het beter kan.
Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach. 
En:
  • Minimaal een afgeronde mbo-opleiding;
  • Pre opening ervaring is een pre;
  • Afgerond SVH diploma, inclusief sociale hygiëne ( HACCP );
  • Minimaal 3 jaar werkervaring als Chefkok;
  • Je kunt goed werken in teamverband;
  • Je bent enthousiast en gastvrij;
  • Je bent flexibel in werkdagen & uren maar begrijpt dat vrijdag en zaterdag de avonden van de week zijn;
  • Je bent creatief;
  • Je bent in het bezit of bereid BHV te halen;
  • Leersmeester zijn is een pre; 
Wat wij bieden
Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie.  Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.
 
  • Je ontvangt een marktconform salaris;
  • Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.;
  • Je ontvangt een family and friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants;
  • Sporten in onze eigen sport club voor €10,- per maand;
  • Maandelijks een veel te gezellige personeelsborrel in de binnenstad van Amersfoort; 
Wie zijn wij?
Van der Valk Hotel Amersfoort-A1 maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen 9 hotels in Nederland: Hotel Hoorn, Hotel Groningen-Zuidbroek A7, Hotel Amersfoort- A1, Hotel Leusden-Amersfoort, Hotel Tiel, Hotel 's-Hertogenbosch-Vught en Hotel Nuland-’s-Hertogenbosch, Hotel Lelystad (2021 Q4), Hotel Gorinchem(2022 Q2). Daarnaast nog 11 hotels in Duitsland, 2 hotels in België, 1 hotel in Spanje en 1 hotel op Bonaire.
 
Wil je reageren?
Ben jij in het bezit van veel pit, creativiteit en super enthousiast over eten?
Stuur dan je motivatie, voorzien van een Curriculum Vitae en foto naar de heer Wouter van Loon en/of Leon Huisman via het mailadres: wouter.van.loon@amersfoort.valk.com & leon.huisman@amersfoort.valk.com
 
 
 
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Van der Valk Hotel Amersfoort - A1
  • Contact persoon / afdeling: Wouter van Loon
  • Adres: Ruimtevaart 22
    3824 XM Amersfoort , Utrecht
  • Telefoonnummer: +31 (0) 33 454 00 00
  • Website: http://www.hotelamersfoorta1.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media