Horeca Vacature: Keuken - koks

Sous Chef

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
  • Standplaats: Oosterdoksstraat 4, 1011 DK Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 207
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 16328
  • Geplaatst op: 12-08-2021

Algemene informatie

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam?

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt prachtige uitzichten, buitengewone service en bruisende food & beverage outlets.

In ons hotel vind je SkyLounge Amsterdam, award-winning rooftop terras, pop-up restaurant Eastwood Beer & Grill, onze eigen Starbucks® store en het meest gevarieerde ontbijtbuffet van de stad. Natuurlijk krijg jij in al onze outlets 50% korting! Daarnaast kun jij naast je baan onbeperkt fit blijven. Onze fitness is namelijk 24/7 beschikbaar voor jou!

Een Sous Chef is verantwoordelijk voor al het eten dat geserveerd wordt in onze diverse outlets. Supervisie houden op het team en het waarborgen van een hoog niveau van voedselbereiding in de keuken. Daarnaast voor het leveren van een uitstekende ervaring en het beheersen van voedselkosten, afval, team management, bestellen en andere gerelateerde taken.

Deel uitmaken van ons team als Sous Chef, betekent teamlid worden voor een van de beste werkgevers van Nederland. Met name omdat de zorg voor ons team een van onze topprioriteiten is! Met een jong team van ongeveer 25 chefs is er voor iedereen een plek. Jij zou de toevoeging kunnen zijn die we zoeken om het nog beter te maken!

Van Wagyu tot T-bone, ons Eastwood Beer & Grill restaurant staat bekend om kwaliteit steaks. Natuurlijk serveren wij onze andere gerechten ook met de hoogste kwaliteit van zorg en creativiteit. Naast ons Eastwood Beer & Grill restaurant ben je ook verantwoordelijk voor de gerechten in SkyLounge Amsterdam en diverse groepen en partijen op onze M&E afdeling. Hier worden je organisatorische vaardigheden getest en kun je laten zien of je kunt presteren in een drukke, dynamische omgeving. Van zelfgemaakte sushi tot ijs, het staat allemaal op de kaart.

Je zal verantwoordelijk zijn voor de meerdere keukens tijdens een shift. Ofwel samen met de andere (Junior) Sous Chef’s of onder toezicht van de Head Chef. Je zal ook verantwoordelijkheid nemen bij het beheersen van de kosten en zorg dragen voor het handhaven van de richtlijnen bij de voorbereiding van de gerechten. Je zorgt ervoor dat alle werkruimtes schoon en opgeruimd zijn, zodat er geen kruisbesmetting kan plaatsvinden. Ook kun je je creativiteit de vrije loop laten bij het bedenken van nieuwe gerechten voor onze wisselende kaart.

Omdat de DoubleTree by Hilton-familie een groot team is, onderhoud je goede werkrelaties en assisteer je andere afdelingen waar nodig. We waarderen zowel jouw ontwikkeling als de ontwikkeling van het keukenteam als in zijn geheel. Zo assisteer je de chef kok en/of mede-sous chefs bij de opleiding van al het personeel in overeenstemming met procedures en rapporteer en controleer je onderhoud, hygiëne en mogelijke gevaren.

Als een Sous Chef die werkt met onze DoubleTree by Hilton-merkstandaarden, werk je altijd namens onze gasten. Om deze rol met succes te vervullen, is het belangrijk dat je de volgende vaardigheden beheerst:

  • Minimaal 2 jaar ervaring als (Junior) Sous-Chef in bedrijven van vergelijkbaar niveau
  • Een actuele, geldige en relevante commerciële kook kwalificatie (bewijs vereist)
  • Uitstekende kennis van voedsel
  • Coaching en probleemoplossende vaardigheden
  • Het vermogen en de wens om het team te motiveren en aan te sturen
  • Uitstekende communicatieve vaardigheden, zowel Engels als Nederlands
  • NVQ Niveau 4
  • Ervaring met banqueting partijen van 300 gasten en meer
  • Behaalde Basic Food Hygiene Certificatie
  • Een positieve, proactieve en assertieve houding en flexibel inzetbaar
  • Vermogen om te werken onder druk
  • Vermogen om uitdagingen efficient en actief op te lossen
  • De mogelijkheid om zowel zelfstandig als in teamverband te werken

En, voor wij het vergeten, naast de vele faciliteiten binnen ons hotel kun je zelf natuurlijk ook genieten van de Hilton service, wereldwijd en met korting!

Video

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
  • Contact persoon / afdeling: Olivia Wiering
  • Adres: Oosterdoksstraat 4
    1011 DK Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: +31 (0)20 5300800
  • Website: http://www.Amsterdam.DoubleTree.com
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media