Horeca Vacature: Keuken - koks

Patissier

Samenvatting

Horeca vacatures van: The Dylan Amsterdam
Standplaats: Keizersgracht 384, 1016 GB Amsterdam, Noord-Holland
Totaal aantal medewerkers: 65
Dienstverband: Fulltime baan
Functie categorie: Keuken - koks
Referentie nr: 22346
Geplaatst op: 18-10-2021

Algemene informatie

The Dylan Amsterdam is op zoek naar een gemotiveerde Patissier.
Als Patissier werk je in het keukenteam en werk je samen met Executive Chef Dennis Kuipers.
Je kan op kwalitatief hoog niveau koken voor alle verschillende outlets die The Dylan Amsterdam heeft.

Dit betreft a la carte gerechten voor Restaurant Vinkeles, tot Room Service bestellingen, maar ook gerechten voor de Bar en de Banqueting. In deze functie biedt je ondersteuning aan de Sous Chef. Je zal de partie draaiende moeten houden m.b.t. bestellingen, mise en place, organisatie en het ondersteunen van het HACCP plan.

Daarnaast moet je jezelf kunnen blijven informeren en op de hoogte blijven stellen van alle items die met de partie te maken hebben. Je moet gerechten kunnen bereiden volgens recept en planning. Ook het uitwerken van de voorstellen in de praktijk en zo nodig opstellen van receptuur instructies behoort bij de werkzaamheden.