Horeca Vacature: Keuken - koks

Productieleider Centrale Keuken

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Mr and Mrs Watson
  • Standplaats: Linnaeuskade 3H, 1098 BC Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 15
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks , Management
  • Referentie nr: 35630
  • Geplaatst op: 31-05-2021

Algemene informatie

 Je bent verantwoordelijk voor
  • het realiseren van de productie binnen de gestelde planning, kwaliteitsnormen en budgetten.
  • de inkoop en voorraadbeheer van grondstoffen, producten en verpakkingsmaterialen. 
  • een hygiënische werkomgeving, de schoonmaak/ onderhoud van apparatuur
  • de benodigde registraties op het gebied van productie, kwaliteitscontroles en schoonmaak.

Werkzaamheden
  • Je coördineert de dagelijkse operatie in de keuken. Je geeft leiding aan een klein team van mensen en bent zelf ook dagelijks actief op de werkvloer;
  • Je start en sluit de productiekeuken zelfstandig op en af en draait productie mee waar nodig;
  • Je ziet toe op de naleving van gestandaardiseerde procedures en werkinstructies en voert kwaliteitscontroles uit;
  • Je zorgt voor adequate en kostenbewuste inkoop van grondstoffen en materialen;
  • Je beheert apparatuur en doet tijdig voorstellen ter vervanging en/of onderhoud;
  • Je signaleert verbeterpunten, draagt organisatorische en technische oplossingen aan en voert veranderingen door, met als doel de kwaliteit, efficiëntie en leverbetrouwbaarheid te waarborgen/ verhogen;
  • Je voert sollicitatie- en evaluatiegesprekken met (toekomstige) teamleden.

Waar ga je werken

Je gaat werken voor een jong, innovatief en ambitieus bedrijf dat is ontstaan vanuit de drive om de wereld te veranderen met goed eten. Goed voor de planeet, dierenwelzijn, mensen en onze smaakpapillen.
Mr & Mrs Watson is een vegan food merk. Het begon allemaal in 2017 met de opening van het restaurant in Amsterdam Oost, dat al snel bekend kwam te staan om haar veganistische kazen.
In 2020 startte even verderop, in Duivendrecht, de externe productiekeuken en “kaasfabriek” (Watson’s Kitchen). Hier vindt een groot deel van de mise en place voor het restaurant en de foodboxen plaats en de kazen worden hier geproduceerd en verpakt. De kazen (en andere producten zoals dinerboxen) worden inmiddels ook verkocht via de eigen webshop en aan zakelijke klanten, zoals retailers en andere horecazaken.
Het bedrijf heeft grootste plannen voor de aankomende jaren.


Wat wij van jou vragen
  • Je hebt leidinggevende ervaring in een productiekeuken;
  • Je hebt een afgeronde erkende koksopleiding;
  • Je beschikt over een helicopterview en kunt goed plannen en organiseren;
  • Je werkt oplossingsgericht en proactief. Je volgt systemen/standaarden nauwkeurig en bent in staat deze zelf te creëren;
  • Je bent voorbeeld voor je team. Je hebt een positieve en benaderbare houding en sterke mondelinge vaardigheden. Je communiceert eerlijk, helder en direct naar je team.
  • Je coacht en motiveert om de beste kwaliteit te leveren en efficiënt te werken;
  • Je actief bezig met de behoeftes van de medewerkers en het bevorderen van de teamspirit;
  • Je actief bezig met de behoeftes van de medewerkers en het bevorderen van de teamspirit;
  • Je kunt goed omgaan met drukte, maar weet de rustige momenten ook goed te benutten;
  • Je hebt kennis van geldende wet- en regelgeving rondom veiligheid en hygiëne;
  • Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal uitstekend;
  • Je hebt goede digitale vaardigheden;
  • Je bent kostenbewust;
  • Je hebt een rijbewijs;
  • Je voelt je verbonden met de missie van het merk Mr & Mrs Watson en bent intrinsiek gemotiveerd om hier een bijdrage aan te leveren.

Wat krijg je van ons

Een informele werksfeer en bevlogen, lieve collega’s.
De kans om mee te bouwen aan een groeiend bedrijf en ruimte voor eigen inbreng.
Een salaris op basis van ervaring.
Voornamelijk dagdiensten en een parkeerplek voor de deur.
 

 

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Mr and Mrs Watson
  • Contact persoon / afdeling: Kirsi Rautiainen
  • Adres: Linnaeuskade 3H
    1098 BC Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0644638838
  • Website: http://www.watsonsfood.com
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media