Horeca Vacature: Keuken - koks

Morgan & Mees - Chef-Kok / Head Chef

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Morgan & Mees
  • Standplaats: Tweede Hugo de Grootstraat 2, 1052 LC Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 40
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks , Management
  • Referentie nr: 36787
  • Geplaatst op: 17-08-2021

Algemene informatie

Ben jij onze nieuwe gedreven en enthousiaste Head Chef/Chef-kok?
Voor onze keukenbrigade zijn wij opzoek naar een energieke, inspirerende en ambitieuze keukenchef. Als Chef-kok geef jij leiding op de werkvloer in de keuken. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten en gerecht gedeelten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die mede door jou zijn vastgesteld.

Jouw werkzaamheden en verantwoordelijkheden bestaan o.a uit de volgende taken.
Je bent verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken;
Werven, selecteren, aansturen en motiveren van de keukenbrigade;
Bewerkstelligen en bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten;
Het maken van wisselende menukaarten met seizoensgebonden producten;
Meewerken in de uitvoering;
De verantwoordelijkheid voor de inkoop, voorraadbeheer en bestellingen;
Het aansturen op efficiency;
Verantwoordelijkheid dragen voor de brutomarges;
Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en
HACCP.
 
Jij bent:
  • Ambitieus en leergierig,
  • Op de hoogte van de actuele trends en ontwikkelingen in de gastronomie;
  • Je kunt organiseren, plannen, samenwerken en beslissingen nemen;
  • Creatief, flexibel en hebt oog voor detail;
  • Je hebt overzicht en kunt werken onder druk;
  • Eerlijk;
  • Culinair creatief;
  • Een people manager;
  • Een aanpakker;
  • Een teamplayer;
  • Representatief, gastvrij en servicegericht
  • Flexibel (ook met feestdagen).
Wat bieden wij:
Je komt te werken in een klein jong enthousiast team. Wij willen groeien, onszelf continu uitdagen en blijven ontwikkelen. Wij bieden –Een goed salaris –Opleiding en doorgroeimogelijkheden  –De aller leukste collega’s –Gezellige sfeer – Personeelskorting in het hotel en restaurant –Veel vrijheid –Een fijne werkomgeving

Herken jij jezelf en wil jij deel uitmaken van het Morgan & Mees team? Mail je CV en motivatiebrief naar: iwouldlovetowork@morganandmees.com

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Morgan & Mees
  • Contact persoon / afdeling: Willem Dikkers
  • Adres: Tweede Hugo de Grootstraat 2
    1052 LC Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: +31202334930
  • Website: http://www.morganandmees.com
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media