Horeca Vacature: Keuken - koks

Sous Chef MAdam / / A'DAM Toren

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: A'DAM Six Senses B.V.
  • Standplaats: overhoekslein 3, 1031 KS Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 70
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 36919
  • Geplaatst op: 26-08-2021

Algemene informatie

De 22-verdiepingen tellende A'DAM Toren ligt aan de overkant van het IJ tegenover het Centraal Station en kijkt trots uit over het historische centrum van Amsterdam. Met zijn 12 inwoners is het niet alleen een gebouw, het is een echte creatieve gemeenschap. 

Functieomschrijving

Voor ons panorama restaurant en bar Madam zijn wij op zoek naar een Sous chef!
Als Sous chef heb je de leiding op de werkvloer in jouw partie en bij afwezigheid van de Chef-kok voor de gehele keuken. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de voorbereiding en presentatie van gerechten en gerecht gedeelten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die mede door jou zijn vastgesteld. Je bent sparringpartner van de Chef-kok bij het aanpassen van de kaart/recepten en calculeren van prijzen van nieuwe/aangepaste gerechten. Daarnaast draag je zorg voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers.

Ben jij onze rots in de branding, die stressbestendig is, elke dag de meest lekkere en creatieve gerechten op tafel zet, samen kan werken met koks van over de hele wereld, daar ook nog eens leiding aan kan geven en bovendien geen last heeft van hoogtevrees… Dan zoeken wij jou!


We vinden het belangrijk dat jouw persoonlijkheid bij ons past. Ben jij iemand die

... vertrouwen heeft in eigen kunnen en niet afwacht?

... een personeelsbestand kan beheren?

... een geboren leider is?

... anderen weet te motiveren en enthousiast te maken?

... talent weet te herkennen en erkennen

... corrigeert als niet aan de eisen wordt voldaan en met voorstellen komt ter verbetering?

... ordelijk en overzichtelijk is?

... onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk rustig blijft?

Overige voorwaarden die voor ons belangrijk zijn
  • MBO niveau 4 werk- en denkniveau;
  • Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
  • Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
  • HACCP.
Wat bieden wij?
  • 25 vakantiedagen o.b.v. 40 uur per week;
  • Een 4-daagse werkweek;
  • Een veelzijdige functie;
  • Met 50% korting eten in Madam of Moon (tot 4 pax);
  • Met familie of vrienden gratis naar LOOKOUT en gratis schommelen;
  • Veel doorgroei ontwikkelingen mogelijk door meerdere concepten onder 1 dak;
  • Het mooiste uitzicht van Amsterdam;
  • Toegang tot de meest exclusieve evenementen in deToren.

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: A'DAM Six Senses B.V.
  • Contact persoon / afdeling: Maaike Woensdregt
  • Adres: overhoekslein 3
    1031 KS Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0202376313
  • Website: http://www.adamtoren.nl

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media