Chefkok

Algemene informatie

Chefkok zijn, op een van de mooiste plekken van Amsterdam

Het Amstelveld is een begrip onder de locale bevolking. Brasserie Nel heeft een groot terras voor de deur. Er word voornamelijk gewerkt met seizoensproducten en koken is bij ons ook nog echt koken.

Je komt te werken in een divers team, waar samenwerking voorop staat.

Samen met de chef nieuwe kaarten samenstellen, menu's bedenken voor partijen

Functie eisen:

·MBO niveau 3 werk- en denkniveau;

·aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;

·kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.

Initiatief nemen:
·begint uit zichzelf, wacht niet af;

·heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit;

·kijkt in het eigen werk vooruit en komt in actie als dat nodig is;

·ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan.

- kan goed samenwerken

Coachen / Instrueren:
·toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt;

·weet te motiveren en enthousiast te maken;

·geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken;

·laat anderen voorbeeldgedrag zien.

Kwaliteitsgericht:
·corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;

·vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;

·komt met voorstellen om zaken beter te doen.
Stressbestendig:
·blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;

·herstelt snel na tegenslag of teleurstelling;

·blijft ook onder druk doelgericht werken.

Startdatum: In overleg, per direct beschikbaar