Horeca Vacature: Keuken - koks

Chef de Parti

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Hotel TwentySeven
  • Standplaats: Dam 27, 1012 JS Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 70
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 42739
  • Geplaatst op: 18-10-2022

Algemene informatie

Hotel TwentySeven zoekt versterking in de keuken van Bougainville! Wij zijn een klein, hecht en gezellig team. Wil je samen met ons zorg dragen voor een ultieme gastbeleving? Wij zoeken nieuwe toppers die fulltime 38uur per week beschikbaar zijn.
 
Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boutique hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het vernieuwde Rokin. Hotel TwentySeven, met een Michelinster bekroond Restaurant Bougainville en Bar TwentySeven is een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Het laat de gast versteld staan van unieke hospitality dat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services, om aan de wensen en verlangens van onze gasten te voldoen. Naast onze gasten zijn onze medewerkers erg belangrijk. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en we zorgen samen voor een werkplek waar elke medewerker zich veilig en thuis voelt. 

Wie ben jij?
Een enthousiaste teamplayer met een ‘hands-on’ mentaliteit en doorzettingsvermogen. Je deelt je kennis van producten en gerechten, je hebt ervaring met het opleiden van leerlingen en je hebt een flexibele instelling. Je hebt goede communicatieve vaardigheden en een gastgerichte instelling. Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in professionele keukens op het hoogste niveau.
 
Kort gezegd dit ga je doen:

  • Bereiden en uitgifte;
  • Het bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, viscositeit e.d. Inclusief het corrigeren en bijstellen van de bereiding;
  • Beoordelen van ingrediënten op kwaliteit, versheid, houdbaarheid e.d.;
  • Het controleren, beheersen en verantwoorden van de juiste hoeveelheid grondstoffen;
  • Portioneren en garen volgens vastgelegde instructies met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en presentatie;
  • bereiden van eenvoudige maaltijden voor medewerkers;
  • Het begeleiden, aansturen en adviseren van toegewezen medewerkers en leerlinge;
  • Inplannen en toewijzen van werkzaamheden, inclusief het geven van instructies;
  • Het bewaken van de kwaliteit van uitvoeren van werkzaamheden;
  • Toezien op het naleven van alle hygiëne en schoonmaak voorschriften (HACCP);
  • Doorgeven en of bestellen van voedingsmiddelen en voorraadaanvulling conform procedure;
  • Het ontvangen, controleren en opslaan van binnengekomen goederen;
  • Het uitvoeren van alle overige relevante werkzaamheden;
  • Het leveren van een creatieve bijdrage bij de inbreng van de te voeren kaart, menu's en evenementen;
  • Het uitwerken en bijstellen van recepturen en bijbehorende instructies.

Wat wij je bieden

  • Salaris tussen € 1.950,- en € 2.400,- (bruto o.b.v. 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring)
  • Uitzicht op een vast contract
  • 8% vakantiegeld en pensioen
  • Reiskosten vergoeding buiten Amsterdam
  • Lunch en avondeten wordt voor je verzorgd
  • 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur)
  • Verjaardagen worden niet vergeten
  • Leren van de besten in hun beroep! 

Wil je daarnaast werken op een inspirerende locatie en werkomgeving, de vrijheid krijgen om je droom na te streven en werken in een jong en energiek team? De ruim 80 enthousiaste collega’s staan klaar om je een warm welkom te geven!  
 
Ben jij díe extra ster in het team van Hotel TwentySeven die de gasten laat stralen van geluk? Stuur dan je motivatiebrief en cv naar career@hoteltwentyseven.com. Je kunt je reactie richten aan Tim Golsteijn (Executive Chef). Wie weet tot snel!
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Hotel TwentySeven
  • Contact persoon / afdeling: Annick van Iterson
  • Adres: Dam 27
    1012 JS Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0202182180
  • Website: http://www.twentysevenhotel.com/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze website, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media