Horeca Vacature: Keuken - koks

Executive Chef

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Conscious Hotels
  • Standplaats: Amstelveenseweg 5, 1054 MB Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 106
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 43210
  • Geplaatst op: 14-11-2022

Algemene informatie

Creativiteit, verantwoordelijkheid, een open en professionele keuken, samen met je team gasten blij maken. Het gevoel van eigen restaurants en deel uitmaken van een informele, duurzame en ambitieuze keten met vier hotels, twee restaurants en twee koffiebars... klinkt goed? Lees dan snel verder!


Wij zijn Conscious Hotels, we hebben vier stijlvolle eco-hotels in Amsterdam. That's not all, in de hotels vind je ook twee biologische restaurants en twee koffiebars. Daarnaast hosten we ook meetings, events en weddings. We willen dat onze gasten een toffe tijd beleven, daarom bedenken we altijd frisse, creatieve manieren om met onze gasten te connecten. Dat noemen we “Eco-Sexy. Big Smiles".


Functie-eisen en persoonlijke kwaliteiten

  • Eindverantwoordelijk voor de keukens van Bar Kantoor en Cafe Moer (incl Sticky Fingers)

  • Mede selecteren van nieuwe medewerkers; trainen, opleiden en het samenstellen van een creatief/kwalitatief team

  • Sturing geven aan de chef koks van beide locaties

  • Inspireren en coaching van de keuken teams

  • Constant op zoek naar verbeteringen die bijdragen aan de gasten beleving, aan de efficiëntie in de keuken en aan het werkplezier van jouw collega’s

  • Opstellen van werkroosters, regelen van juiste bezetting

  • Uitvoeringskwaliteit waarborgen voor alles op het gebied van food & beverage ism F&B Manager

  • Menu engineering; verantwoordelijk voor wijzigingen in de menukaarten en voor de ontwikkeling van recepturen en calculaties

  • Budgetverantwoordelijk voor inkoop- en personeelskosten mbt de keukens

  • Je ziet toe op de naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP werk- en presentatiemethoden

  • Leveranciersselectie en prijsonderhandelingen / contracten

  • Onderdeel van het Groot Management Team


Functie-eisen en persoonlijke kwaliteiten
  • 4 jaar+ ervaring als Head Chef in een groot keukenteam

  • Flexibel en stressbestendig ingesteld

  • Organisatorisch en communicatief sterk, een echte leider en kan motiveren en organiseren

  • Teamplayer

  • Cijfermatig ingesteld

  • Je hebt ervaring met administratieve/financiële taken

  • Je houdt van een uitdaging en je denkt in oplossingen

  • Affiniteit met duurzaamheid en specifiek mbt biologische en vegetarische/vegan gerechten

  • Je spreekt vloeiend Engels en Nederlands

  • Het liefst woon je in of nabij Amsterdam

What’s in it for you?

  • Een goed salaris op basis van ervaring
  • Een groot en gezellig team 
  • Een open en informeel bedrijf met legendarische (ja echt!) personeelsfeesten en borrels
  • Conscious door de ogen van onze gasten ontdekken: een nacht slapen na je proeftijd samen met de liefde van je leven! Of je moeder, dat mag natuurlijk ook;)
  • Friends & family korting op de kamers en personeelskorting in de shops en onze restaurants Café Moer & Bar Kantoor


Wordt jij onze nieuwe Executive Chef?

Enthousiast over deze uitdaging? Solliciteer dan door op onderstaande solliciteer knop te klikken!

We nemen snel contact met je op! Heb je nog vragen? Neem dan contact op met het People & Development Team via +316 11006677

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Conscious Hotels
  • Contact persoon / afdeling: Jasmine van Denderen
  • Adres: Amstelveenseweg 5
    1054 MB Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: +31611006677
  • Website: https://www.conscioushotels.com/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze website, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media