Demi Chef de Partie

Algemene informatie

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam?

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt prachtige uitzichten, buitengewone service en bruisende food & beverage outlets.

In ons hotel vind je SkyLounge Amsterdam, award-winning rooftop terras, pop-up restaurant Eastwood Beer & Grill, onze eigen Starbucks® store en het meest gevarieerde ontbijtbuffet van de stad. Natuurlijk krijg jij in al onze outlets 50% korting! Daarnaast kun jij naast je baan onbeperkt fit blijven. Onze fitness is namelijk 24/7 beschikbaar voor jou!

Als Demi Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor voedselvoorbereiding op hoog niveau op een specifike sectie en het tegelijktijdig assisteren van de Chef de Partie bij dagelijkse werkzaamheden.

Deel uitmaken van ons team als Demi Chef de Partie, betekent teamlid worden voor een van de beste werkgevers van Nederland. Met name omdat de zorg voor ons team een van onze topprioriteiten is! Met een jong team van ongeveer 35 chefs is er voor iedereen een plek. Chef-kok Paul Stoop is een gerenommeerde chef die de keuken al jaren verbetert. Jij zou de toevoeging kunnen zijn die we zoeken om het nog beter te maken!

Van Wagyu tot T-bone, ons Eastwood Beer & Grill restaurant staat bekend om kwaliteit steaks. Natuurlijk serveren wij onze andere gerechten ook met de hoogste kwaliteit van zorg en creativiteit. Naast ons Eastwood Beer & Grill restaurant ben je ook verantwoordelijk voor de gerechten in SkyLounge Amsterdam. Hier worden je organisatorische vaardigheden getest en kun je laten zien of je kunt presteren in een drukke, dynamische omgeving. Van zelfgemaakte sushi tot ijs, het staat allemaal op de kaart.

Je bent mede-verantwoordelijk voor een bepaalde sectie, dit in samenwerking met andere (Demi) Chef’s. Als Demi Chef de Partie zal je ook verantwoordelijkheid dragen voor de kostenbeheersing, afvalbeheer en bestellingen. Specifiek zal je verantwoordelijk zijn voor het uitvoeren van de volgende taken:

• Zorg ervoor dat alle voedsel voorbereiding voldoet aan de normen
• Houd alle werkruimtes schoon en netjes en zorg dat er geen kruisbesmetting kan plaatsvinden
• Voorbereiden van alle mise en place voor de relevante menu's
• Het ondersteunen van andere afdelingen waar nodig en onderhouden van goede werkrelaties
• Verslag en beheer van het onderhoud, de hygiëne en de gevaren
• Wees milieubewust 

Als Chef de Partie die werkt met onze DoubleTree by Hilton-merkstandaarden, werk je altijd namens onze gasten. Om deze rol met succes te vervullen, is het belangrijk dat je de volgende vaardigheden bezit:

• Minimaal 2 jaar ervaring als Demi Chef de Partie of een vergelijkbare rol
• Een actuele, geldige en relevante commerciële kwalificatie op het gebied van koken (bewijs vereist)
• Uitstekende kennis van voedsel
• Uitstekende communicatieve vaardigheden, met name in het Engels
• NVQ Niveau 2
• Behaald Basis-Hygiëne Certificaat
• Een positieve, proactieve en assertieve houding
• Vermogen om te werken onder druk
• Zowel zelfstandig als in teamverband kunnen werken 

In deze functie is het een pré indien je kennis bezit over huidige eet-trends en Intermediate Food Hygiene kennis bezit.
 
En, voor wij het vergeten, naast de vele faciliteiten binnen ons hotel kun je zelf natuurlijk ook genieten van de Hilton service, wereldwijd en met korting!