Junior Sous Chef

Algemene informatie

Om ons team compleet te maken en de kwaliteit van de gerechten naar een nog hoger niveau te tillen zijn wij op zoek naar een:

Junior Sous Chef

Ben jij een creatieveling die verder kan kijken dan je eigen partie? Beheers je daarnaast over moderne kooktechnieken en kan je een team aansturen? Solliciteer dan direct en bemachtig deze mooie functie met doorgroeimogelijkheden!

Je nieuwe werkomgeving

In oktober 2018 heeft Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel zijn deuren geopend. Het hotel beschikt over 206 luxe hotelkamers, een wellness met buitenzwembad, 12 multifunctionele meeting- en vergaderzalen en drie bruisende horecaoutlets (à la carte restaurant Amstelle, Bar Moqum en Buffet ’t IJ). Drie horecaoutlets betekent ook drie keukens. De totale leiding over de keuken ligt bij onze Executive Chef Yuri Hovius. Het team bestaat uit ongeveer 23 medewerkers in verschillende functies, die met veel passie en plezier samen succes boeken.

De taken en verantwoordelijkheden

Als Junior Sous Chef zal je voornamelijk in ons à la carte restaurant te vinden zijn. In deze functie zal je de Chef-Kok en Sous Chef assisteren bij hun dagelijkse werkzaamheden. Dit houdt in dat je, volgens de richtlijnen van de Chef, het team zal (op)leiden en dat je zal bijspringen waar dat nodig is. Je bent eindverantwoordelijk voor alle voorbereiding van de gerechten, zorgt ervoor dat de gerechten van hoge kwaliteit zijn én volgens de Chef zijn receptuur en presentatie, de pas verlaten. Naast het operationele gedeelte kom je graag met ideeën voor nieuwe gerechten, streef je naar hoge tevredenheid binnen het team en draag je zorg voor het naleven van de voorschriften met betrekking tot de hygiëne en HACCP.
Een afwisselende baan waarin geen dag hetzelfde is, daar haal jij je energie uit en daarom ben jij geschikt voor deze uitdagende functie!

Wat bieden wij jou naast deze veelzijdige functie?

• Een goed salaris, €2.500,00 - €2.800,00 op basis van 40 uur per week;
• Een reiskostenvergoeding vanaf 10 km om naar het werk te komen (max. van €10,00 per gewerkte dag);
• Een goede werk-privé balans, inclusief Tijd voor Tijd;
• De mogelijkheid om samen met ons aan jouw persoonlijke ontwikkeling te werken;
• Een proefovernachting aan het begin van je dienstverband;
• De mogelijkheid om voor €65,00 te overnachten bij een grote selectie Van der Valk hotels;
• 10% korting voor jou als toekan lid op verschillende producten van topkwaliteit uit onze hotels, in de Valkstore;
• Een hecht team;
• Sluitdrankje
• Talloze uitjes en de gezelligste personeelsfeesten.

Functievereisten:

• 36 – 40 uur per week beschikbaar;
• Flexibel inzetbaar (Avonden, weekenden en feestdagen);
• Afgeronde koksopleiding;
• Minimaal vijf jaar ervaring als Chef de Partie of als leidinggevende;
• Hoog gevoel van verantwoordelijkheid en kan goed motiveren.

Herken jij jezelf helemaal in deze functie? Klik dan op solliciteren zodat we je kunnen ontmoeten! Bekijk ook alvast jouw nieuwe moderne werkomgeving: https://www.vandervalkamsterdam.com/virtuele-tour?_gl=1

Lijkt het werken bij Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel jou interessant maar is deze functie net niet wat je zoekt? Bekijk dan eens onze andere vacatures op de afdeling of neem contact op met de recruiter via recruitment@amsterdam.valk.com. Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel biedt een tal aan (doorgroei)mogelijkheden!