Demi Chef de Partie

Algemene informatie

De perfecte kandidaat heeft:

• Een afgerond SVH koksdiploma (SVH Zelfstandig werkend Kok).
• 1 of 2 jaar ervaring in een 4-5 sterren hotel of restaurant van hoge kwaliteit
• Mogelijkheid om zelfstandig en in een groot keukenteam te werken
• Een certificaat van (Nederlandse) HACCP wet- en regelgeving
• Een certificaat over allergievoorschriften
• Kennis van keukenhygiëneactiviteiten en gezondheids- en veiligheidsnormen
• Creatief, heeft een hands-on mentaliteit en oog voor detail
• Controle over een diversiteit aan kooktechnieken
• Kennis van de Engelse taal; zowel mondeling als schriftelijk
• Gemotiveerde en enthousiaste houding

Wat hebben wij je te bieden:

• Fulltime contract van 38 uur per week
• zijn functie is ingedeeld in schaal 5 met een salaris tussen de €2052,36 - €2524,17 bruto per maand volgens de Horeca CAO.
• 25 vakantiedagen per jaar
• Reiskostenvergoeding tot €150,- per maand, op basis van de hoeveelheid km.
• Nachttoeslag van 20% en zondagstoeslag van 5%
• Pensioenfonds
• Uniform en wasservice van het personeel
• Korting op kamers en F&B binnen Mövenpick Hotels & Resorts
• Diverse personeelsevenementen
• Uitstekende internationale loopbaanontwikkeling en opleidingsmogelijkheden

Je belangrijkste verantwoordelijkheden zijn:

• Culinaire gerechten van hoge kwaliteit bereiden
• Bereidingsactiviteiten zoals wassen, snijden en voorkoken van de benodigde grondstoffen
• Borden bereiden door middel van a la minute kooktechnieken
• Portioneren en garneren van gerechten en het regelen van de presentatie volgens recepten
• Controleer regelmatig de versheid van ingrediënten op basis van kleur en smaak
• Bijdragen aan de continue verbetering van menu's
• Rapportage van onderhouds-, hygiëne- of andere gevarenkwesties
• Bijdragen aan het beheersen van kosten, het minimaliseren van verspilling en andere afdelingsdoelen.
• Zorg ervoor dat de richtlijnen van het bedrijf/de SOP worden gevolgd
• Wees milieubewust

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: http://www.mpamsterdamjobs.com/