Sous Chef

Algemene informatie

Heb jij passie voor koken en wil jij je daar dan ook vooral op focussen? Dat is mooi! Dat willen wij ook. Daarom hoef je bij ons als Sous Chef de keuken niet schoon te maken en is er de mogelijkheid om fulltime te werken in 4 dagen. Zo kunnen we volledig van jouw kookkunsten genieten.

Welke uitdagingen liggen er voor je klaar?

Als Sous Chef zal je voornamelijk in ons à la carte restaurant te vinden zijn. In deze functie zal je de Chef-Kok Yuri Hovius assisteren bij de dagelijkse werkzaamheden. Dit houdt in dat je, volgens de richtlijnen van de Chef, het team zal (op)leiden en dat je zal bijspringen waar dat nodig is. Je bent eindverantwoordelijk voor alle voorbereiding van de gerechten, zorgt ervoor dat de gerechten van hoge kwaliteit zijn én volgens de Chef zijn receptuur en presentatie, de pas verlaten. Naast het operationele gedeelte kom je graag met ideeën voor nieuwe gerechten, streef je naar hoge tevredenheid binnen het team en draag je zorg voor het naleven van de voorschriften met betrekking tot de hygiëne en HACCP. Daarnaast hebben we als restaurant de ambitie om een Bib Gourmand te halen, daar hebben we jouw hulp voor nodig!

Pas jij bij onze toekan familie?

Je bent enthousiast en haalt energie uit het bereiden van de heerlijkste gerechten! Je hebt oog voor detail en wil jezelf continu blijven verbeteren. Daarnaast heb je een groot verantwoordelijkheidsgevoel en vind je het leuk om je collega’s te motiveren. 

Daarnaast hopen we dat je het volgende in huis hebt:

• Je bent 36 – 40 uur per week beschikbaar. Het is bij ons mogelijk om 40 uur in 4 dagen te werken!;
• Je bent flexibel inzetbaar (Avonden, weekenden en feestdagen);
• Je hebt een afgeronde koksopleiding;
• Minimaal 3 jaar ervaring als (junior) Sous Chef.

Klinkt goed, maar wat krijg je als onderdeel van familie Toekan?

• Een goed salaris, €2.600,00 - €3.000,00 per maand o.b.v. 40 uur per week excl. 8% vakantiegeld;
• Reiskostenvergoeding van €0,21 per kilometer, tot maximaal 35 km per reis;
• Je komt te werken in een nieuwe en ruime keuken;
• We vinden het belangrijk dat jij je kunt blijven ontwikkelen, dus we werken mee aan jou persoonlijke performance cyclus;
• Je krijgt 25 vakantiedagen per jaar o.b.v. een full-time dienstverband;
• Je mag bij ons voor €65,00 overnachten bij een grote selectie van Van der Valk hotels en krijg je een proefovernachting aan het begin van je dienstverband;
• Je krijgt 15% korting voor jou als toekan lid op verschillende producten van topkwaliteit uit onze hotels, in de Valkstore!;
• En niet te vergeten, gezellige sluitdrankjes, uitjes, borrels en personeelsfeesten
  

Waar komt je te werken?
Als Sous Chef komt je te werken in een divers team en in een professionele en goed uitgeruste keuken van ons à la carte restaurant Amstelle met ongeveer 80 zitplaatsen. Amstelle bevindt zich in het Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel die pas in oktober 2018 zijn deuren heeft geopend. Het hotel beschikt over maar liefst 206 kamers en het unieke aan Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel is, dat er naast een uitgebreide wellness ook een buitenzwembad te vinden is. Het hotel telt vele outlets zoals onder andere Bar Moqum, Buffet 't IJ en natuurlijk restaurant Amstelle met internationale keuken. In de keuken van Amstelle sta je onder leiding van Chef-kok Yuri Hovius. Op de werkvloer wordt er keihard samengewerkt maar er is natuurlijk ook altijd tijd om een grapje te maken!

Het warmste nest van Amsterdam:
Bij Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel boeken we al vier jaar met veel passie en plezier succes. Met onze perfecte ligging van zowel aan het water als dicht bij het bruisende centrum van Amsterdam, is dit het eerste Van der Valk hotel binnen de ring. En daar zijn wij mega trots op! Naast dat we trots zijn op de ligging, zijn wij ook trots op alles wat het hotel te bieden heeft. Gasttevredenheid en een hoog servicelevel staan aan de top van ons lijstje. Het hotel is gezellig en geeft een fijn familiegevoel waar Van der Valk bekend om staat. Wij zorgen er altijd voor dat we die ene extra stap zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten meer ontvangen dan zij verwachten. Hoe leuk is het om te kunnen zeggen dat jij onderdeel van dit prachtige hotel bent?

Ben jij helemaal verkocht en wil jij Team Toekan komen versterken? Druk dan snel op de sollicitatiebutton. Heb je voordat je solliciteert nog vragen? Geen probleem, stuur dan gerust een appje (06-43485554) of een mail (hragent@amsterdam.valk.com) naar Lisanne, HR-Agent.

Herken jij jezelf helemaal in deze functie? Klik dan op solliciteren zodat we je kunnen ontmoeten! Bekijk ook alvast jouw nieuwe moderne werkomgeving: https://www.vandervalkamsterdam.com/virtuele-tour?_gl=1