Zelfstandig werkend kok

Algemene informatie

Wie zijn wij?

Mr. Haz Tacobar is een begrip in de Jordaan. Sinds 2017 maken we we culinaire tacos. Dit houdt in dat alles huisgemaakt is. De marinades. salsa’s, hot sauce en de tortillas zelf. We zijn een drukke zaak, vooral in het weekend draaien we 100 couverts per avond. Om dat goed te regelen zijn we op zoek naar versterking.

Wat houd de functie in?

Als zelfstandig werkend kok ben je speel je een belangrijke rol in de organisatie van de keuken. Je zorgt ervoor dat de mise en place op orde is, je stuurt het team aan tijdens de shift (1 medewerker doordeweeks, 2 in het weekend) en je zorgt ervoor dat de bestellingen op tijd en correct worden uitgevoerd. Bij het bereiden van de gerechten houd je rekening met dieetwensen en kan je de kwaliteit goed bewaken. Daarnaast zorg je ervoor dat er conform HACCP normen wordt gewerkt en geadministreerd. 

Hoe ziet het team eruit?

We hebben een ervaren team dat al een tijd samenwerkt. Ze kunnen veel van de verantwoordelijkheden overnemen en je helpen bij de start. Het team is internationaal, maar vooral gezellig en hard werkend. We zijn dan ook zeker in voor een biertje na de shift, maar als er gewerkt wordt zijn het allemaal horeca tijgers met een hart voor de zaak.

Hoe ziet de keuken eruit?

De keuken is klein maar efficient ingericht. We hebben 5 koelkasten en een grote koelkast in de voorradruimte en 2 vriezers. De apparatuur is recent aangeschaft en goed onderhouden. We werken volgens HACCP richtlijnen. Er zijn schorten en chefs jackets aanwezig. Er is geen uniform.

Wat kunnen we je bieden?

We hebben een leuke werkomgeving met een ervaren team. Dus plezier in je werk is het belangrijkste wat we je kunnen bieden. Verder zijn de werktijden plezierig. De keuken is open van 17:00 tot 22:00. We starten om 15:00 met de mise en place.  

Verder hebben we een ervaren team, dus er zijn voldoende mogelijkheden om je te ontwikkelen. Mocht je op bijvoorbeeld het niveau van kok beginnen, dan hebben we zeker de expertise in huis om je op te leiden tot zelfstandig werken kok. Ben je zelfstandig werkend kok en wil je graag de eindverantwoordelijkheid van de keuken, dan behoort dat ook zeker tot de mogelijkheden.

We bieden een een goed salaris, dat marktconform is, met een flexibel team dat rekening kan houden met je wensen.