Horeca Vacature: Keuken - koks

Demi Chef de Partie Main Kitchen

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Hotel Okura Amsterdam
  • Standplaats: Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 4454
  • Geplaatst op: 01-09-2017

Algemene informatie

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterren hotel waar de aspecten kwaliteit, oog voor detail en perfecte service centraal staan. De 380 medewerkers zorgen er samen voor dat iedere gast, gemiddeld 1000 per dag, die persoonlijke aandacht krijgt waar het in onze branche om draait.
Als grootste werkgever in de Amsterdamse hotellerie is Hotel Okura Amsterdam altijd op zoek naar enthousiaste collega´s. 

Demi Chef de Partie Main Kitchen

Voor de Main Kitchen zijn wij op zoek naar een Demi Chef de Partie om ons enthousiaste en ervaren keukenteam te ondersteunen. De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor meerdere afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Het team van de Main Kitchen bestaat uit negentien personen, onder leiding van één Executive Chef.

 In de functie van Demi Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van de operationele keukenprocessen op een efficiënte en effectieve wijze. Je bereidt gerechten voor conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning en draagt bij aan de dagelijkse gastbeleving.

Taken en verantwoordelijkheden
  • Assisteren van de Executive Chef bij de dagelijkse uitgifte van zowel lunch als diner
  • Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning
  • Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct
  • Het maken van suggesties aan de Chef
  • Bijdragen aan de ontwikkeling van gerechten
  • Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten
  • Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten
  • Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig
  • Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne
  • Assisteren bij en uitvoeren van Mise en Place activiteiten
 
  • Je bent een enthousiaste vakman of vakvrouw die zich verder wil ontwikkelen binnen het luxere segment
  • Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam
  • Je komt graag met nieuwe ideeën
  • Je bent flexibel
  • Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven
  • Afgeronde SVH opleiding
  • Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
 Competenties

·          Aniticiperend vermogen

·          Stressbestendig

·          Communicatief vaardig

·          Teamspeler

·          Creativiteit

 

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en exclusief lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en internationaal team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken.

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Hotel Okura Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Annemarieke Schubert
  • Adres: Ferdinand Bolstraat 333
    1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6787982
  • Website: http://www.okura.nl/jobs/
{* do not remove dummy content *}

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze pagina, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl

Volg ons

Op onze social media