Horeca Vacature: Keuken - koks

Chef Kok – Nieuw te openen restaurant (200 zitpl.)

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Finehotelsandsuites.com
  • Standplaats: Laan Copes van Cattenburch 38, 2585GB Den Haag, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 14
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 37473
  • Geplaatst op: 12-10-2021

Algemene informatie

Zou jij een restaurantconcept willen opzetten en uitrollen? Dan is dit jouw kans! 

Fine Hotels & Suites is een collectie van vier hotels genaamd Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Stadsvilla Mout en Buitenplaats de Bergse Bossen. Wij geloven dat authenticiteit, een huiselijke sfeer en persoonlijke service sleutelelementen vormen van een fijn verblijf. In de hotels bieden wij mogelijkheden voor zowel overnachten als vergaderen aan en onze gasten bestaan dan ook uit o.a. corporate gasten, zakelijke groepen en leisure gasten. Dit alles zorgt voor een leuke mix en een dynamische sfeer in de hotels.  

Begin 2023 zullen wij ons vijfde ‘familielid’ verwelkomen. In de regio van Den Haag. Dit luxe 4 sterren hotel wordt gevestigd in een prachtig Rijksmonument en wordt momenteel onder architectuur verbouwd. In totaal komen er 125 kamers en een restaurant met ca 200 zitplaatsen. 

Voor ons nieuwe restaurant zijn we op zoek naar een ondernemende Chef Kok die met een open blik naar zijn eigen werkveld wil kijken. We vinden het echt belangrijk dat je vanuit een eigen visie op zaken als voeding, concepten en hostmanship een mooi restaurantconcept kunt formuleren en neerzetten. En dat je vanuit die visie jouw team kunt formeren. Dat betekent ook dat je bereid en in staat bent om hierop bij te sturen als blijkt dat situaties daarom vragen.  

Binnen deze rol ben jij ervoor verantwoordelijk dat het restaurant een mooi en binnen de Haagse markt onderscheidend concept krijgt dat past bij de dynamische doelgroep. De doelgroep is enerzijds heel lokaal (omwonenden) en anderzijds heel internationaal (speerpunt Haags beleid).   

Als Chef Kok van ons nieuwe restaurant denk je ook mee met het interieurontwerp en zorg je ervoor dat het restaurant wordt opgeleverd zoals het vooraf was bedoeld. Tevens start jij met het vinden van mooie bijzondere leveranciers, stel jij jouw koks-team samen en start je met het smeden van warme banden met onze toekomstige gasten. Dit om ervoor te zorgen dat alles staat als een huis wanneer het hotel en restaurant open gaan. 

Wanneer we eenmaal open zijn zorg jij met jouw koksteam voor het warme bad waarin we onze gasten willen onderdompelen middels een fijne kaart en uitmuntende service. Vandaaruit ben jij mede verantwoordelijk voor de commerciële targets, die jij, samen met onze MT collega’s, vaststelt.  

Wij hopen dat jij ons verrast met jouw openheid, vindingrijkheid, organisatievermogen en originaliteit! 

Hoewel het nog even duurt voordat ons hotel en restaurant openen, zijn de werkzaamheden al in volle gang. Daarom willen we nu al heel graag met jou in contact komen zodat we samen naar de opening toe kunnen werken. Daarbij vinden we het echt belangrijk dat je ons bedrijf, ons team en onze cultuur goed kent voordat de opening in zicht komt. En andersom willen we jou ook graag goed leren kennen, zodat we met elkaar een mooie FINE opening kunnen realiseren. 

Wil je solliciteren? Dit verwachten wij van jou: 

Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in een keuken met gelijke capaciteit (200 zitpl.) 
Ruime ervaring met menu engineering en inkoop 
Sterk organisatorisch vermogen 
Affiniteit met het hogere segment 
Attention to detail 
Stabiele persoonlijkheid 
Wendbare persoonlijkheid 
Ervaring met budgettering 
Ervaring met het formeren van teams 
Vrolijk 
Open  
(Zelf-) kritisch 
Warme persoonlijkheid 
Vindingrijk 

 

 

 

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Finehotelsandsuites.com
  • Contact persoon / afdeling: Corina Waaijer
  • Adres: Laan Copes van Cattenburch 38
    2585GB Den Haag, Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: 0611921939
  • Website: http://www.finehotelsandsuites.com
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media