Zelfstandig werkend Kok

Algemene informatie

Jij geniet van de dynamiek in een goede keuken. Hard werken, met mooie ingrediënten steeds weer mooie gerechten bedenken, en zodra de service er aan komt: knallen met je collega’s. Na afloop zorgen jullie samen met dezelfde zorg voor een mooie schone keuken, om dan voldaan als team de avond af te sluiten.

Hoe ziet jouw dag als Zelfstandig werkend kok eruit?

Je werkdag bij Buitenplaats de Bergse Bossen is elke dag anders. In het restaurant (De Brasserie) serveren wij ontbijt, lunch en diner. Verder wordt er in een aparte keuken de gerechten voor de Banqueting bereidt wat jouw dagindeling erg gevarieerd maakt.
Dagelijks bespreek je samen met het F&B en Keuken team de reserveringen en de bijzonderheden van de dag. Zijn er bijvoorbeeld gasten met speciale wensen of allergieën. Nadat je de mise en place hebt bereidt, ondersteun je de Chef-kok en Sous-chef in hun taken waarin je je mening durft te uiten over eventuele ideeën voor een “nieuw” menu.  Verder werk je altijd volgens de richtlijnen van de HACCP. Tijdens het diner weet je wat je moet doen om alle gerechten zo mooi en snel mogelijk over de passe te krijgen en heeft jouw gevoel voor smaak de overhand in het maken van beslissingen.

Wat verwachten wij van jou?

• Je hebt minimaal 2/3 jaar ervaring als kok in een professionele keuken;
• Je kunt goed zelfstandig werken maar bent ook een echte team-player;
• Je hebt geen 9 tot 5 mentaliteit;
• Kennis van de HACCP richtlijnen;
• Je hebt passie voor gastvrijheid;
• Je bent creatief en stressbestendig.

En wat mag je van ons verwachten?

• We zijn een jong team van enthousiaste en ambitieuze collega’s en leren graag van en mét elkaar;
• Buitenplaats de Bergse Bossen (als onderdeel van Fine Hotels & Suites) is een snelgroeiend bedrijf. Hier kun jij dus je steentje aan bijdragen!;
• Groene en inspirerende locatie. Hier kunnen we veel over zeggen, maar je moet dit eigenlijk vooral zelf komen ervaren…
• Verschillende doorgroeimogelijkheden omdat we het belangrijk vinden dat iedereen zich blijft ontwikkelen.

Belangrijke zaken nog even op een rijtje

• We zien je graag vaak! Het gaat om een functie van 32 - 40 uur per week (onregelmatigheid in diensten en weekenddagen);
• Een salaris, vergelijkbaar met functiegroep 5 van de Horeca CAO (bruto maandsalaris €2.250,- - €2.580,- o.b.v. een 40 uur werkweek);
• Maandelijks keren we ook jouw 8% vakantiegeld uit;
• Gratis parkeren als je met de auto komt;
• Loopbaanbegeleiding: je wordt begeleid door ervaren vakmensen, zodat je nog beter wordt in wat je doet. Dit doen we omdat we geloven in talent kweken in plaats van talent kopen;
• Je kunt slapen in alle hotels van Fine met een leuke korting! 

Over Fine Hotels & Suites

Fine Hotels & Suites is een collectie van 4 hotels genaamd Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Stadsvilla Mout en Buitenplaats de Bergse Bossen. Echter uitbreidingen staan op de planning en komende 3 jaar zullen wij in omzet groeien met ruim 800% omzet!  Al onze hotels zitten in panden met bijzondere historie en verhaal. Bij Fine staat persoonlijke aandacht en service hoog in het vaandel en we zorgen dat de gasten zich thuis voelen, ongeacht de grootte van onze hotels. Al onze hotels zijn “Green Key Gold Certificated.“ We steunen meerdere maatschappelijke doelen en kijken dagelijks hoe we ons assortiment zo mooi en duurzaam mogelijk kunnen ontwikkelen. Kortom: We zoeken mensen die deze waardes omarmen en samen met ons The Fine Hotels & Suites Collection en zichzelf kwalitatief willen laten groeien.