Chef Kok

Algemene informatie

Jij bent een echte professional die van nature een leider is in de keuken en weet hoe je jouw team moet motiveren. Je hebt passie voor koken, vol energie, creatief en gastvrij. Als jij je helemaal hierin kan vinden dan ben jij de Fine Chef kok die wij zoeken!
 
Hoe ziet jouw functie er onderen uit?
Jij bent eindverantwoordelijk en in charge in de keuken. Samen met een bevlogen team zorg jij ervoor dat onze gasten kunnen genieten van onze culinaire kunsten voor zowel ontbijt, lunch en diner. Niet te vergeten ook onze banqueting gasten! Dit alles zonder het bereidingsproces en de kwaliteit van de gerechten uit het oog te verliezen. Je houdt toezicht over de HACCP richtlijnen en zorgt ervoor dat ze nageleefd worden.
Daarnaast zorg jij ervoor dat je met jouw eigen creativiteit invulling geeft aan de keuken en ons nog enthousiaster maakt met nieuwe ideeën en gerechten voor op de menukaart.
 
Als Chef van de keuken ben je ook verantwoordelijk voor de strategische beslissingen en stel je de budgetten op en bewaakt ze ook. Bovendien houd je toezicht op de voorraad, inkoop en berekenen van de food costs.  Dit doe je bijvoorbeeld door ook verbeteringen aan het proces door te voeren, zodat er efficiënter en kostenbewust gewerkt wordt.
 
We moeten natuurlijk jouw keukenteam niet vergeten! Je bent samen met de Sous chef verantwoordelijk voor het inwerken en trainen van de nieuwe medewerkers. De medewerkers die jij zelf hebt geselecteerd tijdens de sollicitatiegesprekken. Je bent een echte coach voor jouw team, die jij dagelijks motiveert en enthousiasmeert om het beste uit zich zelf te halen!
 
Wat verwachten wij van jou?

• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in een leidinggevende functie in een keuken;
• Je bent in staat je team te begeleiden en je keuken team optimaal te laten presteren;
• Je ben organisatorisch sterk en representatief;
• Je hebt een sociaal karakter en bent communicatief sterk;
• Je weet alles over de HACCP richtlijnen en hebt kennis over relevante wet- en regelgeving;
• Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en kunt je goed verstaanbaar maken in het Engels;
• Daarbij vind je het boeiend om altijd om je heen te kijken naar nieuwe trends en ontwikkelingen en deze ook mee te nemen in je werk.

En wat mag je van ons verwachten?

• We zijn een jong team van enthousiaste en ambitieuze collega’s en leren graag van en mét elkaar;
• Buitenplaats de Bergse Bossen (als onderdeel van Fine Hotels & Suites) is een snelgroeiend bedrijf. Hier kun jij dus je steentje aan bijdragen!;
• Groene en inspirerende locatie. Hier kunnen we veel over zeggen, maar je moet dit eigenlijk vooral zelf komen ervaren…
• Verschillende doorgroeimogelijkheden omdat we het belangrijk vinden dat iedereen zich blijft ontwikkelen.

Belangrijke zaken nog even op een rijtje:

• We zien je graag vaak! Het gaat om een functie van 32 - 40 uur per week (onregelmatigheid in diensten en weekenddagen);
• Een passend salaris, vergelijkbaar met functiegroep 8 van de Horeca CAO;
• Maandelijks keren we ook jouw 8% vakantiegeld uit;
• Gratis parkeren als je met de auto komt;
• Je kunt slapen in alle hotels van Fine met een leuke korting! 

Over Fine Hotels & Suites
Fine Hotels & Suites is een collectie van 4 hotels genaamd Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Stadsvilla Mout en Buitenplaats de Bergse Bossen. Echter uitbreidingen staan op de planning en komende 3 jaar zullen wij in omzet groeien met ruim 800% omzet!  Al onze hotels zitten in panden met bijzondere historie en verhaal. Bij Fine staat persoonlijke aandacht en service hoog in het vaandel en we zorgen dat de gasten zich thuis voelen, ongeacht de grootte van onze hotels. Al onze hotels zijn “Green Key Gold Certificated.“ We steunen meerdere maatschappelijke doelen en kijken dagelijks hoe we ons assortiment zo mooi en duurzaam mogelijk kunnen ontwikkelen. Kortom: We zoeken mensen die deze waardes omarmen en samen met ons The Fine Hotels & Suites Collection en zichzelf kwalitatief willen laten groeien.