CHEF-ONTBIJT KOK

Algemene informatie

Ter versterking van ons enthousiaste en gemotiveerde team zijn wij op zoek naar een Chef-Ontbijt kok voor de keuken van Grand Hotel Huis ter Duin.

FUNCTIEOMSCHRIJVING:

Als Chef-Ontbijt kok ben je verantwoordelijk voor het verzorgen van het gehele ontbijtbuffet en de div. a’la carte aanvullingen. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. Het ontbijt draait door jouw enthousiasme een optimaal servies en je weet gerechten/buffetten met zorg en kwaliteit te verzorgen. Aansturen van de medewerkers tijdens het ontbijt. Plezier en een positieve houding vinden wij erg belangrijk zowel tegenover gasten als je collega’s. Door jou en je collega/s beginnen onze gasten de dag zoals ze hem elke dag willen starten. De werkzaamheden bestaan o.a. uit;

• Zelfstandig verzorgen en bereiden van de ontbijt mogelijkheden binnen het hotel;
• Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten op o.a. versheid, houdbaarheid etc. en klaarzetten van hulpmiddelen; 
• Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en planning;
• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van producten en ingrediënten;
• Meedenken en creatieve gerechten aandragen voor nieuwe invulling menu’s;
• Toezien op de werkzaamheden van de evt. leerlingen en stagiaires; geven van aanwijzingen en controleren van kwaliteit;
• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur.;
• Voorbereidingen treffen aangaande lunches en buffetten;

 

Functieverwachtingen, wie ben jij?

Je hebt al wat ervaring in de keuken, bij voorkeur in een vergelijkbare functie. Je werkt graag met verse en mooie producten en je wilt hier het beste uithalen in de gerechten die je maakt. Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

• Een vakgericht koksdiploma is een voordeel, bij voorkeur SVH-kok opleiding of vergelijkbaar;
• Bekend met HACCP;
• Ervaring in de keuken, bij voorkeur een soortgelijke keuken;
• Beheersing van de Nederlandse taal en/of Engelse taal;
• Flexibel inzetbaar;
• Gemotiveerd en actieve houding; 
• Teamplayer;
• Stressbestendig;

 

Wij bieden jou:

De keukens van Grand Hotel Huis ter Duin bieden jou een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met;

• Een vast dienstverband;
• Diverse ontwikkelings- en doorgroeimogelijkheden;
• Een unieke ervaring in een dynamische werkomgeving;
• 25 vakantiedagen en compensatie bij werken tijdens de feestdagen;
• Een salaris conform KHN Arbeidsvoorwaardenreglement (afgestemd op functie en werkervaring);
• Opbouw van vakantiedagen en 8% vakantietoeslag;
• Een officieel erkend leerbedrijf;
• Collectieve zorgverzekering;
• Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer);
• Free for One, personeelskorting in al onze restaurants;
• Korting op kamerovernachtingen;
• Een Preferred Carrière Netwerk: je kunt eventueel ook verder groeien in een van de andere hotels van Preferred Hotel Group;
• Een mooie werkgever op jouw C.V.!
• Mogelijkheid tot woonruimte dicht in de buurt van het hotel en parkeervoorzieningen;