CHEF DE PARTIE LATOUR

Algemene informatie

Ter versterking van sterren Restaurant Latour zijn wij op zoek naar een Chef de Partie.In deze vacature vind je alle informatie over de functie Chef de Partie Latour. Meer weten? Stuur een bericht naar Chef Marcel van Lier via m.vanlier@huisterduin.com.

 

Als Chef de Partie in Restaurant Latour ben je werkzaam in de keuken van ons sterren restaurant. Restaurant Latour is het prestigieuze à la carte restaurant van Grand Hotel Huis ter Duin en trotse bezitter van een Michelin ster. Het restaurant bevindt zich op de eerste etage en biedt een subliem uitzicht op zee. De keuken is Frans georiënteerd met uitheemse invloeden en serveert uiterst verfijnde gerechten. Bij Restaurant Latour stap je in een jong team waarbij uitsluitend diner wordt geserveerd. Lunch wordt gedraaid bij aanvraag.

BELANGRIJKSTE TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN

• Zelfstandig een partie draaien;
• Bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning;
• Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid, etc.;
• Toezien op de werkzaamheden van de leerlingen en stagiaires; geven van aanwijzingen en controleren van kwaliteit;
• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur.

 

WIJ BIEDEN JOU

• Een salaris conform Horeca CAO
• Een leerzame uitdaging binnen een groot, enthousiast en hardwerkend team;
• Een tegemoetkoming in de reiskosten;
• Een mooie werkgever op jouw cv!