Souschef/Chef-kok

Algemene informatie

Sous chef

onze souschefs zijn een heel belangrijk ingrediënt voor wagamama. van de eerste bestelling tot het sluiten van het restaurant, jij zet de toon in de keuken. je weet dat voorbereiding van groot belang is. maar boven alles, you lead by example. nog nooit een op azië-geïnspireerd gerecht bereid in je leven? maakt niets uit. wat uitmaakt, is hoe jij je team aanstuurt!

• je team zo aansturen dat de targets worden gehaald
• een expert zijn in alle ‘stations’ van de keuken
• verspilling voorkomen + delen van technische kookvaardigheden
• assisteren in dagelijks management van de keuken

de kwaliteit en de presentatie van de gerechten is het visitekaartje van wagamama. als sous chef zorg je ervoor dat iedere maaltijd er een is om trots op te zijn.
 

• overzicht houden en aansturen in de keuken en verantwoordelijkheid dragen wanneer de head chef afwezig is
• verantwoordelijk voor de voorbereiding en presentatie van wagamama-gerechten op de wagamama manier

wie droomt er niet van om naar werk te gaan en te doen waar je van houdt + tijd doorbrengen met je vrienden? bij wagamama zijn het de relaties die jou inspireren om te groeien. dat is waar we voor staan.
 

• motiveren, adviseren en coachen van je team
• ervoor zorgen dat het keukenpersoneel gepaste training krijgt
• een internationale, informele familiecultuur met een prettige sfeer en aandacht voor werkrelaties
• krijgen van uitgebreide training om zowel op professioneel als persoonlijk vlak te groeien
• werken bij een organisatie waar ervaring minder belangrijk is dan jouw persoonlijkheid

hoe jij ons team compleet maakt

• vaardigheden op het gebied van communicatie, de engelse taal en computers
• een goed gevoel voor humor, een positieve instelling en uitmuntende kookvaardigheden
• flexibiliteit met betrekking tot werkuren en -dagen
• servicegerichtheid met daarbij een klantvriendelijke benadering
• ervaring als souschef
• een goed begrip van het maximaliseren van de winst terwijl de kosten onder controle worden gehouden
• kennis van regionale wet- en regelgeving als het gaat om voedselveiligheid
• in het bezit van een sociale hygiëne diploma

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sous chef

you. that’s all it takes to be a great sous chef at wagamama. from first order to closing, you set the tone in the kitchen. you know preparation is essential. but most of all, you lead by example. never cooked an asian-inspired dish in your life? we don’t mind. what matters is how you rally your team.

• teaching your team the importance of smashing targets
• being an expert on all four stations
• minimising wastage + pass on your technical skills
• assisting in day-to-day management of the kitchen

we’re only as good as the last dish sent over the pass. as a sous chef, you’ll make sure every meal is one to make wagamama proud
 

• supervising the kitchen and responsible when the head chef is absent
• responsible for the preparation and presentation of wagamama dishes according to the wagamama recipes and specifications

who doesn’t dream big about coming into work, doing what they love + spending time with their friends? at wagamama it’s the relationships you make along the way that inspire you to grow. that’s what we are all about
 

• motivating, advising, instructing and coaching of the team
• ensuring all kitchen staff will get the right training
• an international, informal work environment with a very pleasant atmosphere and attention to work relations
• receive extensive training to grow professionally and personally
• working in an organisation in which experience is less important than your personality

how you make our team complete

• skills in communication, the english language and also with computers
• a good sense of humour, a positive attitude and excellent cooking skills
• flexibility regarding working hours and days
• service orientation with a customer friendly approach
• previous experience as a souschef
• a good understanding of profit and loss statements and how to increase profit by cost control
• knowledge of local licensing law, health and safety law and food safety legislation
• in possession of a social hygiene diploma