Horeca Vacature: Keuken - koks

Zelfstandig werkend kok

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Landgoed Bosch en Duin
  • Standplaats: Schoorstraat 50, 5071RC Udenhout, Noord-Brabant
  • Totaal aantal medewerkers: 25
  • Dienstverband: Fulltime baan, Parttime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 36478
  • Geplaatst op: 22-07-2021

Algemene informatie

Landgoed Bosch en Duin ligt gevestigd tegen het Nationaal Park de Loonse en Drunense Duinen. Of te wel, de Brabantse Sahara. Wellicht wel één van de mooist plekjes van Brabant.
Wij zijn dagelijks geopend vanaf 10.00 uur voor een kop koffie, lunch, borrel of een diner op ons terras of in de Brasserie. 
Vanaf medio oktober tot en met ca. maart sluiten wij op door-de-weekse dagen om 18.00 uur (met uitzondering van vakantieperiode, feestdagen en geboekte feesten of partijen). 

Door de mooie, rustige en natuurlijke locatie van het bedrijf zijn wij echter moeilijk tot slecht bereikbaar met het OV. Per auto of fiets (zie je zelf ook wat van de prachtige natuur) is de bereikbaarheid prima! Wij beschikken over verschillende parkeerterreinen waaronder ook een privé parkeerplaats voor onze medewerkers. 

Het bedrijf bestaat qua origine al meer dan 90 jaar. Inmiddels al een geruime 15 jaar in eigendom van en exploiteert door één familie. In 2013 heeft er wisseling plaatsgevonden in de opvolging als exploitant ondernemer. Een familiebedrijf dus. De ondernemer zelf is ook vaak te zien op de werkvloer naast de leidinggevenden. 
Het keukenteam bestaat uit 3 fulltime werkende collega's waarvan een volledig meewerkend chef-kok en twee zelfstandig werkend koks.
Ook werkt onze keukenbrigade met, inmiddels goed ingeburgerde, zzp koks. Tevens ben je voorzien van nog meer collega's, fulltime, parttime en ook weekend- en avondkrachten welke werkzaam zijn op de werkvloer. 

Bosch en Duin ontvangt uiteraard vele bezoekers uit de naastliggende natuur, de Loonse en Drunense Duinen.
Er wordt veelvuldig gebruik gemaakt van de uitgebreide lunchkaart en daarnaast de dinerkaart. Ook verzorgen wij vele feesten en partijen. Van een zakelijke meeting tot een compleet verzorgd huwelijk. Dit is veelal maatwerk en kan tot uitvoering worden gebracht door bijvoorbeeld het bereiden van een uitgebreid (lunch) buffet, een diner, walking dinner of een gezellig barbecue. 

Als zelfstandig werkend kok gaan wij er vanuit dat je zelfstandig je werk kan doen op dat moment en daarbij uiteraard alle HACCP toepast. Dit kan bijvoorbeeld 'vlammen' zijn aan de koude kant op een drukke zondagmiddag of  'meppen' voor een aankomende partij met een uitgebreid diner. De uitdaging als zelfstandig werkend kok ligt in dit bedrijf vooral in de snelheid van het ontvangen van de bestellingen van het terras of vanuit de brasserie. Met de vele zitplaatsen kan de omloopsnelheid erg vlug gaan. 

In principe werkt een fulltimer, op basis van 38 uur per week, een 4-daagse werkwerk, bij een complete brigade. Ook proberen wij zoveel als mogelijk is te werken met vaste (vrije) dagen. Dit uiteraard in overleg en wordt ingeroosterd door de chef-kok. Wij hechten hier veel waarde aan en zetten ons hier dan ook voor de volle 100% voor in. Een dag in het weekend is een verreiste en een tweede dag optioneel in overleg (natuurlijk met uitzondering van geaccordeerde vakantie). Bosch en Duin is 364 dagen per jaar geopend. Éen dag gesloten op personeelsdag en eveneens zijn vaste vrije avonden op: 5 december, 24 december en 31 december. Overuren worden verrekend in tijd voor tijd waardoor een week van bijvoorbeeld maar 3 dagen werken ook niet uitgesloten is. Vanaf medio oktober tot en met ca. maart sluiten wij op door de weekse dagen om 18.00 uur (met uitzondering van feestdagen, schoolvakanties en geboekte feesten/partijen) waardoor de werkdagen kort zijn en er doorgaans alleen lunch wordt gedraaid. Vanaf ca. april bouwt de sluitingstijd zich weer langzaam op met een 'piek' in de zomermaanden waarop wij om circa 21.30-22.30 uur zullen sluiten en de keuken rondom 20.00-21.00 uur sluit. 

Wat vragen wij van jou? 
Allereerst gastvrij, sociaal én collegiaal. 
Je hebt een afgeronde koksopleiding van zelfstandig werkend kok. Je bent bekwaam in je werk.
Je bent een aan- en doorpakker en hebt plezier in je werk. 
Eveneens beheers je de Nederlandse taal goed en ben je communitatief vaardig. 
Ook stellen wij het op prijs als je het leuk vindt (nieuwe) input te geven, je bent actief. 

Wat krijg jij van ons?
Uiteraard en passend salaris bij jouw werkervaring, niveau, functie en contract. 
Eveneens een reis- of onkostenvergoeding, fooien (deze gaat 100% naar de medewerkers), 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband per kalenderjaar. 
Een contract voor bepaalde tijd met één maand (wettelijke) proeftijd. Waarbij ten alle tijden oprecht de intentie zal liggen om deze te verlengen wanneer er een goede match is zodat we bouwen op een goede en lang(ere)durige samenwerking. 
Ook zorgen wij voor jouw lunch wanneer je eerder dan 12.00 uur begint met werken. Tevens verzorgen wij jouw avondmaaltijd wanneer je gestart bent voor 17.00 uur. 
Een dikke, niet te vergeten en niet in materieel uit te drukken plus: een ontzettend gezellig, informeel, sociaal en veerkrachtig team. 

Wij zijn een erkend leerbedrijf met Leermeesters zowel op de werkvloer als in de keuken. Jaarlijks mogen wij van verschillende vakscholen diverse opleidingen en niveau's verwelkomen. Wij werken dus veelvuldig met leerlingen of stagaires en leiden hen graag op. Ook nieuwe (vaste) medewerkers worden gauw opgenomen in het team en worden tijdens het werk ingewerkt (en mogelijk ook opgeleid naar een hoger niveau binnen het bedrijf). 

Heb jij een dosis ervaring en sluit jij graag aan bij ons team? Of ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging en klinkt dit prettig in de oren? Vergeet dan zeker niet te reageren op deze vacature!
Wij nodigen je graag uit om onder het genot van een kop koffie persoonlijk kennis te maken. 
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Landgoed Bosch en Duin
  • Contact persoon / afdeling: Joy van den Aker-Boelens
  • Adres: Schoorstraat 50
    5071RC Udenhout, Noord-Brabant
  • Telefoonnummer: 0135111385
  • Website: http://www.bosch-duin.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media