Chef-Kok gezocht

Algemene informatie

CHEFKOK – FULLTIME:
Ben jij een gedreven chef met een scherp oog voor kwaliteit en een passie voor het aansturen van een team? Dan hebben wij dé uitdaging voor jou.

WIJ BIEDEN JOU:

• Een toonaangevende rol binnen een professionele en dynamische horecaorganisatie.
• Een werkomgeving waarin jouw ideeën en initiatieven worden gewaardeerd.
• Een goed salaris en een aantrekkelijk aandeel in de fooienpot.
• Ondersteuning op alle fronten, zowel operationeel als administratief.
• Maandelijks overleg met het management waarin ook de cijfers aan bod komen.

DIT VRAGEN WE VAN JOU:

• Je bent fulltime beschikbaar: vier dagen op de vloer (8 uur per dag) en één kantoordag (6 uur).
• Je bent flexibel inzetbaar voor dag- en avonddiensten, en werkt minimaal één weekenddag (zaterdag of zondag).
• Je hebt leidinggevende ervaring en weet hoe je een team motiveert en ontwikkelt.
• Je bent communicatief sterk, stressbestendig en houdt altijd het overzicht.
• Je bewaakt het kwaliteitsniveau, werkt volgens HACCP-richtlijnen en hebt kennis van inspecties zoals Bureau de Wit.
• Je bent nauwkeurig in het doen van bestellingen en het controleren van leveringen.
• Je voelt je verantwoordelijk voor het opstellen van het rooster en het inwerken van nieuwe koks.
• Je neemt de eindverantwoordelijkheid voor de dagschotels en zorgt ervoor dat deze aansluiten bij de kaart.
• Minimaal twee keer per jaar werk je mee aan het ontwikkelen van een nieuwe menukaart.

DIT GA JE DOEN:

Als chefkok geef je dagelijks leiding aan het keukenteam en werk je zelf actief mee op de vloer. Jij bent het eerste aanspreekpunt in de keuken en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, van mise-en-place tot het uitserveren van het laatste gerecht.

Je bent verantwoordelijk voor het bewaken en verbeteren van processen, het naleven van alle hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen, en het garanderen van kwaliteit op elk bord. Je zorgt voor een heldere communicatie met de bediening en andere collega’s en creëert een fijne, gestructureerde werkcultuur.

Ook achter de schermen ben je onmisbaar: je maakt de personeelsplanning, coördineert bestellingen, bespreekt maandelijks de resultaten met het managementteam en zorgt dat nieuwe medewerkers goed worden ingewerkt.
Kortom: jij bent de drijvende kracht in de keuken en zorgt ervoor dat iedere service een succes wordt.