Horeca Vacature: Keuken - koks

Sous chef

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Brasserie Beeckestijn
  • Standplaats: Rijksweg 130, 1981 LD Velsen-Zuid, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 12
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 34247
  • Geplaatst op: 11-05-2021

Algemene informatie

Brasserie Beeckestijn in Velsen-Zuid ligt gelegen nabij Haarlem en Amsterdam is een veelzijdige locatie van restaurant tot eventlocatie. Je kan er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner (zondag geen diner) en voor diverse evenementen van Trouwen tot Rouwen.  

We maken mooi eten toegankelijk en werken met seizoensgebonden producten en halen ingrediënten uit de eigen moestuin.

Sous-Chef | Fulltime
Als Sous-Chef werk je samen met het keukenteam die passie heeft voor het vak, zij praten graag over eten, ze bereiden graag eten en daarnaast genieten ze ook van eten. Onze chef kok is een ware kunstenaar op het bord en maakt naast de smaakcombinaties ook de perfecte kleurcombinatie en dat verwachten we ook van jou. Je bereidt zelfstandig gerechten voor met verse ingrediënten en werkt daarbij ook met ingrediënten uit de eigen moestuin. Daarbij behoren ook taken als het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, het beoordelen van te gebruiken ingrediënten, het bewaken van onze kwaliteitsnormen en naleving van de hygiënevoorschriften tot je werkzaamheden. Ook heb je inbreng in de kaart die elke 6 weken wisselt en werken we daarnaast met een wisselend 5 gangen chefs-menu.

Wij vinden het belangrijk om in een leuk team te werken die met passie praat over hun werk, die weten wat hard werken is en uiteraard tijd maken voor een geintje. We bieden je een 4-daagse werkweek dus er is tijd voor je gezin, vrienden en sociaal leven.

Wat verwachten we van jou:
• Minimaal enkele jaren ervaring in een vergelijkbare rol;
• Diploma zelfstandig werkend kok (niveau 3);
• Affiniteit heeft met koken op niveau;
• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereidt om in wissel en- weekenddiensten te werken;
• Dat je bent een teamplayer ben die ook zelfstandig kan werken;
• Je doet mise en place, bereiden van de gerechten en geeft deze door met oog voor detail;
• Bereid is om verschillende werkzaamheden uit te voeren: MEP, koude- en warme kant, schoonmaakwerkzaamheden;
• Bewaken op houdbaarheid en hygiëne vanuit de HACCP;
• Het volgen van de bestaande bedrijfsprocessen mbt afval, reinigen en oplossen van kleine storingen in de keuken;
• Leveren van inbreng aan de Chef-kok mbt menukaarten;
• Goede beheersing van Nederlandse taal.

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activiteiten;
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met uitzicht.
• Salaris afhankelijk van ervaring ligt tussen de €2.500 - €2.800

 

Video

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Brasserie Beeckestijn
  • Contact persoon / afdeling: Susanne Ammerlaan
  • Adres: Rijksweg 130
    1981 LD Velsen-Zuid, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0255760002
  • Website: http://www.brasseriebeeckestijn.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media