Chef Kok

Algemene informatie

Hey chef!
Wil jij jouw eigen culinaire stempel zetten op een dynamische locatie met een stoer, industrieel randje?

Als chef van de HALL en offroad.catering kun je zeker jouw culinaire ei kwijt. De HALL bestaat sinds 2016 en offroad.catering begon al wat jaren eerder. Ben jij degene die ons de komende jaren verder culinair en creatief laat groeien?
Geen dag is hetzelfde. In de HALL ben je bezig met het á la carte lunchmenu, het kneiterverse lunchbuffet en groepslunches. Ook hou je je bezig met de cateringopdrachten op unieke locaties in Nederland en België. Dat klinkt niet alleen lekker druk en gevarieerd, maar dat is het ook écht. Met het grote voordeel, dat jouw werkdagen grotendeels in kantoortijden vallen.
Als chef kok heb je alle vrijheid om je eigen gerechten te creëren. Je bedenkt het nieuwe menu voor de á la carte lunch en zorgt voor een verrassend en gezond lunchbuffet.

Je stuurt de keuken aan. Je inspireert en motiveert je team met vaste collega's en eventueel ZZP'ers, zodat ook zij kunnen vlammen in de keuken.
Daarnaast zorg je voor de inkoop, voorraadbeheer, kwaliteitsbewaking en ben je eindverantwoordelijk voor de HACCP registratie.

Als chefkok (lunch) catering ben je werkzaam in onze dynamische keuken in Woerden. Hier bevindt zich onze event-, vergader- en restaurant locatie de HALL. De HALL zit op de begane grond van het Intechnium gebouw in Woerden. Een markant gebouw, waar veel technische organisaties gevestigd zijn. Dat zie je terug in het interieur: industrieel met een knipoog naar techniek. Er wordt gewerkt, vergaderd, getraind, bijgeleerd en uiteraard ook héél lekker gegeten en geborreld.

Af en toe ruil je die goed uitgeruste keuken van de HALL in voor een wat avontuurlijkere veldkeuken, tijdens de cateringopdrachten van offroad.catering
Bij de HALL komen zakenlui, technici, bouwlui, leerlingen en foodies uit Woerden en de rest van Nederland. De HALL ligt super centraal en je kunt er goed parkeren, dus het is een ideale ontmoetingsplek voor mensen uit heel Nederland.

Bij offroad.catering heb je eigenlijk alleen maar te maken met vrolijke mensen. Vaak zijn het bruiloften of andere leuke feestjes.

Functie eisen:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring.
• Jij bent een echte smaakmaker. Koken en smaken zijn echt jouw ding. Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid,eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch').
• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade. Je weet hen te motiveren en inspireren. Je haalt het beste in jouw crew naar boven.
• Je bent in het bezit van een leermeestercertificaat.
• Je hebt een vrolijk en positief karakter met een gezonde dosis humor
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
• Je bent creatief en bedenkt in een handomdraai de beste gerechten of creatieve oplossingen
• Stilstaan is voor jou geen optie. Je ziet altijd werk en vind het tof om bezig te zijn.
• Je bent flexibel en stressbestendig.
• Nederlands spreken is een must!!

Wat bieden wij jou?

• Flexibele werktijden en een 4-daagse werkweek. We vinden de werk/privé balans belangrijk en daarom is een 4-daagse werkweek bij ons meer regel dan uitzondering.
• Jaar- of vast contract. Als het klikt en onze beide visies en ambities liggen op één lijn willen het avontuur altijd aangaan voor minimaal 3 jaar. Daar maken we ook samen een ontwikkelingsplan voor. Dit wordt elk jaar tussentijds besproken en bijgesteld.
• 36-40 uur per week.
• 25 vakantiedagen op basis van een full time contract.
• Vrije dagen opnemen kan altijd, in overleg. Als jij flexibel bent, zijn wij het ook.
• Salaris boven horeca CAO.
• 8% vakantiegeld
• Deelname in pensioenfonds horeca.
• Jaarlijks personeelsfeestje. Whoop whoop.
• Werken met – en + uren. Teveel overuren proberen we te vermijden, anders betalen we dat in overleg regelmatig uit bij je maandsalaris.
• Reiskostenvergoeding indien je buiten Woerden woont.
• Een personeelsmaaltijd voor lunch of diner gemaakt door je leuke keuken-collega's.
• 15 % personeelskorting in één van onze restaurants. Zo kunnen je collega's jou in de watten leggen als je zelf vrij bent.
• Verschillende trainingen en opleidingen die het mogelijk maken om je verder te ontwikkelen op culinair, creatief, management of persoonlijk vlak.