Sous chef 4 daagse werkweek Fulltime

Algemene informatie

Sous Chef 4 dagen Fulltime

Ben jij gepassioneerds & hou je van top producten en kwaliteit. Dan is Oud Zuid iets voor jou.
Ons restaurant bestaat bijna 20 jaar, onder leiding van ervaren collega’s met veel kennis van topgastronomie.
Je werkt in ons restaurant met een klein en hecht team, en je draait een fulltime werkweek in 4 dagen.
Hoe fijn is dat om 3 dagen per week vrij te zijn, veel te leren en om te werken met de mooiste producten die er zijn.
 
Het restaurant :
Ongedwongen + No Nonsens
Puur + Gezond
Gezellige sfeer + Ervaren Team
Seizoensgebonden + Eerlijke producten 

Ben jij :
Creatief + gepassioneerd 
Enthousiast + Sociaal
Team player + Doorzetter
Spreek je Engels, zeker welkom 

Wij bieden :
4 daagse werkweek (fulltime)
8% vakantiegeld
Mogelijkheid tot volgen van cursussen
Meeste feestdagen gesloten
Goed salaris + arbeidsvoorwaarden 

Kom jij samen met ons een superbeleving voor onze gasten neerzetten?
Wat ons betreft zo snel mogelijk!
 
Neem contact op voor meer informatie over de openstaande functie met T. 020-6766058 Ralph Woerde

Indien nodig is er een parkeer vergunning beschikbaar.

Restaurant Oud-Zuid is een sfeervol kwaliteitsrestaurant op steenworp afstand van Cornelis Schuytstraat en Concertgebouw. Bij ons kom je voor puur, eerlijk & origineel eten, een goed glas wijn in een ongedwongen sfeer. 

Er wordt gekookt volgens onze No-Nonsense filosofie: eten moet goed, lekker en gezond zijn. Het restaurant bestaat op onze manier sinds 2004.

Wij zoeken een operationeel Sous Chef die bovenal bevlogen, gepassioneerd en creatief is. Een leider met passie voor gastvrijheid die collega’s en gasten met enthousiasme kan beïnvloeden?

In deze functie ben je o.a. verantwoordelijk voor:

Het zelfstandig bereiden van gerechten of delen daarvan, volgens recept en planning;

Het maken van de roosters en vakantie planning;

Het uitvoeren van a la minute werkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructies met betrekking tot ingrediënten, recepturen en presentatie;

Het uitwerken en calculeren van gerechten en de keuken cijfers en marges onder controle houden.

Het toezien op de kwaliteit van de gerechten en werkzaamheden van collega's;

Het schoonhouden van de werkomgeving en apparatuur volgens de HACCP norm;

Alle overige voorkomende keukenwerkzaamheden.

Wat wij van je vragen;

• MBO 3/4 werk- en denkniveau.
• Uitgebreide werkervaring in .restaurants/bedrijven(in het hogere segment is wenselijk)
• Kennis van bedrijfsregels en HACCP richtlijnen.
• Kennis van verschillende bereidingswijzen..
• Overzicht houdend, stressbestending en zelfstandig
• Representatief
• Enthousiast, gemotiveerd met een passie voor eten.
• Actief in het volgen van culinaire trends.
• Team player.
• Goede communicatieve vaardigheden
• Woonachtig in Amsterdam of in de directe omgeving hiervan.

Wat wij je bieden:

Een uitdagende functie.

Marktconform salaris.

Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling

Een prettige werksfeer met toegewijde collega’s

Een kans om ervaring op te doen in een professionele omgeving met internationale clientële.

Een kans op door het Restaurant betaalde horeca gerelateerde opleidingen

Bij Restaurant Oud-Zuid kom je voor puur, origineel eten, een goed glas wijn in een ongedwongen sfeer. We koken volgens onze No-Nonsense filosofie: eten moet goed, lekker en gezond zijn. Daarbij horen alleen 100% natuurlijke en duurzame ingrediënten: veel groente, met zorg geselecteerd vlees en dagelijks spartelvers geleverde vis. Laat je verrassen op ons terras of in ons karakteristieke restaurant. We zijn vier dagen open, van 12 uur ’s middags tot 21.30. 

Staat het je aan ? Stuur een mail !