Horeca vacature: Keuken - koks

Aankomend Chef de Partie bij ons nieuwe restaurant The Dean!

Horeca Vacature van: The College Hotel
Locatie: 1071 VE Amsterdam, Noord-Holland
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 185
Geplaatst op: 31-10-2016

Algemene informatie

 

 

Wil jij onderdeel uitmaken van een jong, gemotiveerd team van professionals en stagiaires? Ben jij die enthousiaste, sociale, gastvrije collega die samen met het team ons nieuwe restaurant The Dean op de kaart gaat zetten?

 

 

 

Wij zijn op zoek naar Aankomend Chef de Partie om ons team te versterken. 

Aankomend Chef de Partie

Als Aankomend Chef de Partie ben je (mede) verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van gerechten. Je bent mede verantwoordelijk voor het leveren van kwalitatief hoogwaardige gerechten op een zo efficiënt en effectief mogelijke manier, hierbij waarborg je te allen tijde de veiligheids- en hygiënevoorschriften.

Taken en verantwoordelijkheden

  • Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen
  • Afvoeren van afval
  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken en mengen/roeren
  • Beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid ) van te gebruiken producten/ingrediënten.
  • Klaarzetten van (hulp)middelen
  • (Tegelijkertijd) bereiden van gerecht(en) en/of gerechtgedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chefkok
  • Uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid) en waar nodig uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen
  • Doorgeef gereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren)
  • Controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen (vóór het doorgeven)
  • Doorgeven van gerede gerechten
  • Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden ingrediënten en halfproducten.
  • Doen van voorstellen voor aanpassing van kaart/menu’s, recepten en garnituren
  • Uitwerken van voorstellen in receptuur en bereidingsinstructies

Profiel

Jouw profiel

  • Je hebt ervaring opgedaan in soortgelijke restaurants/hotels en posities, en je beschikt over een groot verantwoordelijkheidsgevoel
  • Je hebt oog voor detail en je bent stressbestendig, flexibel en gemotiveerd
  • Daarnaast vinden we het belangrijk dat een echte teamspirit hebt, maar ook zelfstandig kunt werken
  • Je beheerst de Nederlandse taal in woord en geschrift en kunt je goed verstaanbaar maken in de Engelse taal
Wij bieden
  • Een afwisselende en dynamische functie
  • Een unieke kans om deel uit te maken van een bijzonder team
  • De mogelijkheden om je optimaal te ontwikkelen en trainen
  • Speciale kortingstarieven voor jezelf, vrienden en familie
  • Carrière mogelijkheden binnen de Corendon groep

Overige informatie

Over The College Hotel

The College hotel is een boutique hotel gevestigd in het chique Amsterdam Zuid midden in het Amsterdamse Fashion & Museum district dat haar deuren opende in 2005. Sinds 2014 is het hotel onderdeel van Corendon Hotels & Resorts.

Het 4* The College Hotel beschikt over 40 stijlvol ingerichte kamers, 4 multifunctionele zalen, een prachtige lounge en bar, een zonnig terras en een gymnastieklokaal dat door de architecten werd getransformeerd tot een restaurant. Het bijzondere concept, de vormgeving en prettige dienstverlening zorgen ervoor dat The College bezocht wordt door gasten uit het binnen- en buitenland.

Sinds de opening van The College Hotel worden dagelijks 50 studenten van ROC van Amsterdam (maar ook van andere MBO- en HBO-opleidingen) in de praktijk begeleid en opgeleid in de horeca. De studenten verrichten hun werkzaamheden onder het toeziend oog van ervaren hotelprofessionals.

www.thecollegehotel.com 

 

 

 

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: The College Hotel
Contact persoon/ afdeling: Sophie Korsten
Adres: Roelof Hartstraat 1
1071 VE Amsterdam, Noord-Holland
Telefoon: 020 5711511
Website: www.thecollegehotel.com

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: The College Hotel

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'The College Hotel'
t.a.v. Sophie Korsten
Roelof Hartstraat 1, 1071 VE Amsterdam, Noord-Holland

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: 020 5711511