Horeca vacature: Keuken - koks

Chef de Parti Koninklijke Haagsche Golf

Horeca Vacature van: Gastheeren Catering & Events
Locatie: 2516 AH Den Haag, Zuid-Holland
Type horeca bedrijf: Catering
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 16641
Geplaatst op: 11-11-2016

Algemene informatie

 

De Koninklijke Haagsche Golf & Country Club is dit jaar mede door ons clubhuis wederom uitgeroepen tot nr 1 golfbaan van Nederland. Het clubhuis beschikt over een restaurant met een capaciteit van 80 couverts a la carte en 150 couverts voor groepen. Het terras biedt tevens plaats aan 80 gasten. De leden van de “Haagsche” ervaren hun clubhuis als hun tweede thuis. Door dit unieke serviceconcept passen wij onze  productlijn regelmatig aan.


Functie omschrijving


De Chef de Parti is verantwoordelijk over het bereiden van (samengestelde) gerechten/ gerechtgedeelten uit verse ingrediënten, uit door leveranciers voorbewerkte en geportioneerde producten en uit halffabricaten. De Chef de Parti werkt alleen of incidenteel met een hulp.

 

Profiel

Functie profiel 

  • De Chef de Parti rapporteert aan de Chef kok.
  • Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken
  • Bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en eigen planning.
  • Doorgeefgereed maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kook-werkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden, bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen
  • Bewaken van houdbaarheid en hygiëne.
  • Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s e.d.
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines.

  

Functie-eisen

  • Zelfstandig, besluitvaardig en beschikken over een afgeronde vakopleiding.
  • Het naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatie­methoden (huisstijl)
  • Ondernemend met en groot verantwoordelijkheidsgevoel.De functie vraagt een goede vakkennis en goede mondelinge en schriftelijke
  • uitdrukkingsvaardigheid. Goede communicatie en een zorgvuldige omgang met
  • de gebruikers van de faciliteiten en een hoge mate van discretie is vereist.
  • Goede beheersing van de Nederlandse taal.

 

 

Overige informatie

    

Wat bieden wij…

  • Salariëring conform CAO met stapsgewijze verhoging
  • Goede doorgroeimogelijkheden binnen groeiende organisatie
  • Diverse in- en externe opleidingsmogelijkheden
  • Enthousiaste collega's
  • Prettige werksfeer en een solide basis

 

 

 

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: Gastheeren Catering & Events
Contact persoon/ afdeling: Kim Gerding
Adres: Saturnusstraat 60
2516 AH Den Haag, Zuid-Holland
Telefoon: 0000
Website: www.gastheeren.nl

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: Gastheeren Catering & Events

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'Gastheeren Catering & Events'
t.a.v. Kim Gerding
Saturnusstraat 60, 2516 AH Den Haag, Zuid-Holland

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: 0000