Horeca vacature: Keuken - koks

Chef de Partie / Aankomend Chef de Partie Breakers Beach House

Horeca Vacature van: Grand Hotel Huis ter Duin
Locatie: 2202 BK NOORDWIJK, Zuid-Holland
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 4148
Geplaatst op: 05-12-2016

Algemene informatie

Breakers Beach House zoekt

 

Chef de Partie (m/v)

 

Ter versterking van ons enthousiaste en gemotiveerde team zijn wij op zoek naar een Chef de Partie voor de keuken van Breakers Beach House.

 

Organisatie, wie zijn wij?

 

Grand Hotel Huis ter Duin

Al vanaf 1885 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met diverse restaurants, bars, lounges. Het hotel is bijna 50 jaar in familie bezit waarin de familie nog dagelijks actief is in het bedrijf.

 

Breakers Beach House (BBH)www.breakersbeachhouse.nl

BBH is gelegen direct aan strand en zee. Er is gelegenheid om te lunchen, loungen en dineren en is het gehele jaar geopend. Het assortiment aan dranken en eten is breed en wisselt geregeld. Eind 2015 ontving Breakers Beach House een vermelding in de Michelin Gids als meest aangename en mooiste gelegenheid van Noordwijk. De keuken wordt geleid door Ben van der Ark, voorheen werkzaam als sous-chef in restaurant Latour*. Zijn kaart is veelzijdig, met een internationaal karakter, waarin zowel bekende als eigen gerechten met een verrassende twist en met een relatief groot aandeel in vis, schaal- en schelpdieren.

 

Voor meer informatie over (werken bij) Grand Hotel Huis ter Duin ga je naar;

 

www.ikwerkmetpassie.nl of www.huisterduin.com.

 

Functieomschrijving:

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor de toegewezen partie in de keuken. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. De partie draait door jouw invulling een optimaal servies en je weet gerechten met zorg en kwaliteit te verzorgen. Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. De werkzaamheden bestaan oa uit;

  • Zelfstandig een gedeelte van de keuken draaien;

  • Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten op oa versheid, houdbaarheid etc. en klaarzetten van hulpmiddelen;
  • Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en planning;
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van producten en ingrediënten;
  • Meedenken en creatieve gerechten aandragen voor nieuwe menu’s;
  • Toezien op de werkzaamheden van de leerlingen en stagiaires; geven van aanwijzingen en controleren van kwaliteit;
  • Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur.

 

Profiel

Functieverwachtingen, wie ben jij?

Je hebt al wat ervaring in de keuken, bij voorkeur in een vergelijkbare functie. Je werkt graag met verse en mooie producten en je wilt hier het beste uithalen in de gerechten die je maakt. Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

  • Een vakgericht koksdiploma is een voordeel, bij voorkeur SVH-kok opleiding of vergelijkbaar;
  • Bekend met HACCP;
  • Ervaring in de keuken, bij voorkeur een soortgelijke keuken;
  • Beheersing van de Nederlandse taal en/of Engelse taal;
  • Flexibel;
  • Gemotiveerd en actieve houding;
  • Teamplayer;
  • Stressbestendig.

 

Overige informatie

Wij bieden jou:

De keuken van BBH biedt jou een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met flexibele werktijden en;

  • Een vast dienstverband;
  • Diverse ontwikkelings- en doorgroeimogelijkheden;
  • Een unieke ervaring in een dynamische werkomgeving!;
  • Een salaris conform KHN Arbeidsvoorwaardenreglement (afgestemd op functie en werkervaring);
  • Opbouw van vakantiedagen en 8% vakantietoeslag;
  • Een officieel erkend leerbedrijf;
  • Collectieve zorgverzekering;
  • Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer);
  • Free for One, personeelskorting in al onze restaurants;
  • Korting op kamerovernachtingen;
  • Een Preferred Carrière Netwerk: je kunt eventueel ook verder groeien in een van de andere hotels van Preferred Hotel Group;
  • Een mooie werkgever op jouw C.V.!
  • Mogelijkheid tot woonruimte dicht in de buurt van het hotel en parkeervoorzieningen. 

 

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: Grand Hotel Huis ter Duin
Contact persoon/ afdeling: Human Resources
Adres: Koningin Astrid Boulevard 5
2202 BK NOORDWIJK, Zuid-Holland
Telefoon: +31 71 361 9220
Website: www.huisterduin.com

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: Grand Hotel Huis ter Duin

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'Grand Hotel Huis ter Duin'
t.a.v. Human Resources
Koningin Astrid Boulevard 5, 2202 BK NOORDWIJK, Zuid-Holland

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: +31 71 361 9220