Horeca vacature: Keuken - koks

Zelfstandig werkend kok

Horeca Vacature van: Van der Valk Hotel Tiel
Locatie: 4003 AZ Tiel , Gelderland
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 17585
Geplaatst op: 14-11-2016

Algemene informatie

Van der Valk Hotel Tiel is aan het verbouwen en uitbreiden. We zijn een jong, dynamisch hotel en gelegen in de mooie Betuwe. Zakelijke efficiency gecombineerd met de sfeer en luxe van een viersterrenhotel. We beschikken over een sfeervol, gezellig restaurant met annex bar/lounge. De organisatie kenmerkt zich verder door een no-nonsense cultuur waar kwaliteit, creativiteit, daadkracht, flexibiliteit en enthousiasme voorop staan.

Onze nieuwe deuren zijn sinds september 2015 geopend!

 

Zelfstandig werkend kok (38 uur)

Ter versterking voor onze keukenbrigade zijn we op zoek naar een zelfstandig werkend kok.

 

Wat ga je doen?

Je gaat maaltijden bereiden volgens recept en planning, daartoe hoort het verrichten van voorbereidende werkzaamheden. Je beoordeelt daarbij ingrediënten op versheid, houdbaarheid en presentatie. Daarnaast voer je de werkzaamheden uit als het bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak en zorg je voor de juiste uiterlijke presentatie. Je maakt tevens deel uit van onze live cooking diners en/of brunches. Hierbij is direct contact met de gasten en worden gerechten ook gedeeltelijk voor het oog van de gast bereidt.

Verder controleer en verantwoord je het verbruik van hoeveelheden grondstoffen, verse producten en (half)fabricaten. Je levert inbreng voor de te voeren kaart, menu’s en werkinstructies. Ook het ontwikkelen en aanpassen van recepten, het maken van calculaties en het bespreken van afwijkende menu’s voor partijen behoort tot jouw taken. Je ziet toe op de werkzaamheden van de hulpkracht(en) en geeft daarbij de nodige aanwijzingen en instructies;

Daarnaast plan je de dagelijkse werkzaamheden in overleg met collega’s en zorg je voor bestellingen en bevoorrading. Je controleert en de bestelde goederen en bewaakt de houdbaarheid en hygiëne. Je maakt en houdt je werkomgeving schoon en netjes. Hiertoe behoort ook de keukenapparatuur en de afvoer van afval. Je werkt volgens naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden.

 

Wie zoeken wij?

Je beschikt over de MBO niveau 3 diploma voor zelfstandig werkende kok en hebt circa 2 jaar werkervaring op zak. Daarbij is een leermeesters diploma een pré. Je hebt aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken en hebt kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart. Tevens neem je initiatief en kun je instrueren/coachen. Je bent kwaliteits- en gastgericht, beschikt over de nodige stressbestendigheid en bent representatief. Daarbij ben je enthousiast over je vak en weet je dit enthousiasme over te brengen op de gasten en je collega’s.

 

Wat doen wij voor jou?

Je kunt je ontplooien in een veelzijdige functie binnen ons nieuw geopend hotel en ons enthousiast hotelteam. Je ontvangt een salaris conform het horeca Arbeidsvoorwaardenreglement en krijgt  ruimte voor eigen initiatief binnen een oplossingsgericht familiebedrijf.

 

Wil je meer informatie?

Voor meer informatie kunt u terecht op onze site www.hoteltiel.com, of bij Van der Valk Hotel Tiel (0344-881005) en vragen naar Olivia van Blijdesteijn – P&O medewerker.

 

Wil je reageren?

Stuur dan een gerichte motivatie, voorzien van een curriculum vitae en een recent profielfoto, naar: Marissa van der Velden, via het mail adres: pz@tiel.valk.com  

Het nagaan van twee of meer referenties behoort tot onze selectieprocedure.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: Van der Valk Hotel Tiel
Contact persoon/ afdeling: Marissa van der Velden
Adres: Laan van Westroijen 10
4003 AZ Tiel , Gelderland
Telefoon: 0344-881005
Website: www.hoteltiel.nl

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar: Van der Valk Hotel Tiel

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'Van der Valk Hotel Tiel'
t.a.v. Marissa van der Velden
Laan van Westroijen 10, 4003 AZ Tiel , Gelderland

Vragen over deze Horeca vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: 0344-881005