Chef kok

Algemene informatie

Wil jij de chef worden op de tofste locatie van Alkmaar en ben je gek op het verre oosten? Het kan nu, want wij zijn namelijk opzoek naar een ster in de keuken voor onze restaurant in Alkmaar.

Javaanse Meisjes by Ron Blaauw, een gastrobar streetfood & fine dining met een vernieuwende, moderne blend van Indonesische gerechten en omringende Aziatische invloeden.

Vacatureomschrijving

Voor Javaanse Meisjes zoeken wij een souschef die de volgende stap wil maken of een chef die zijn/haar sporen heeft verdient en een team kan motiveren en inspireren. Ben jij toe aan de volgende stap of ben je al een chef die zijn sporen heeft verdient? Wij komen graag met je in gesprek.

Als chef ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken. Je bent de schakel tussen de diverse afdelingen en zorgt ervoor dat het onze gasten aan niets ontbreekt.

Wie ben jij?
Om je te mogen verwelkomen in ons team, breng jij in ieder geval het volgende ter tafel:

Koken zijn zit in het bloed;
Je hebt een hands-on mentaliteit en probleemoplossend vermogen;
Je bent flexibel en stressbestendig;
Je beschikt over een helikopterview maar hebt ook oog voor detail;
Je bent een echte teamspeler en neemt je verantwoordelijkheid.

En natuurlijk heb je net als je toekomstige collega’s een passie voor de horeca!

Wat zijn je werkzaamheden?

Coördineren van de dagelijkse uitvoering van werkzaamheden van de keuken brigade;
Je draagt zorg voor een hoogwaardige- en gastgerichte service en een optimale gastvrijheidsbeleving;
Open communicatie met de bediening brigade om de werkzaamheden op elkaar af te stemmen;
Ondersteuning bieden bij inkoop van wijnen, dranken en overige restaurantbenodigdheden;
Verantwoordelijk voor het maken van de roosters en planning;
Het beheren van goederen, middelen en apparatuur binnen het eigen aandachtsgebied en daarmee tijdig voorstellen doen ter vervanging en/of onderhoud;
Je stelt procedures en werkinstructies op binnen het eigen aandachtsgebied en ziet toe op de naleving hiervan.
Het begeleiden en aansturen van de bediening op motiverende wijze en “lead by example”

*

Als continue groeiend en dynamisch bedrijf met ruimte voor creatieve vrijheid hebben wij jou het volgende te bieden:

Internationale productkennis (verschillende keukens)
Dynamische werkomgeving
Nieuwe projecten
Doorgroeimogelijkheden naar bv ondernemer
Stagemogelijkheden
Inspirerende omgeving
Creatieve vrijheid
Aantrekkelijk salaris

Hebben we je enthousiast gemaakt? Solliciteer dan snel.

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan

Rooster:

Flexibel werkrooster

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

Aandelenopties
Budget voor professionele ontwikkeling
Flexibele werkuren
Personeelskorting
Reiskostenvergoeding
Winstdeling

Soorten aanvullende vergoedingen:

Bonusregeling
Commissie
Fooi
Overuren uitbetaald
Vakantiegeld

Ervaring:

Leidinggevende funtie: minimaal 2 jaar