Horeca Vacature: Management

Restaurantmanager

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Mr and Mrs Watson
  • Standplaats: Linnaeuskade 3H, 1098 BC Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 15
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Management , Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 36750
  • Geplaatst op: 13-08-2021

Algemene informatie

Functieomschrijving

Je bent verantwoordelijk voor de realisatie van een hoogwaardige- en gastgerichte service en doelstellingen op het vlak van winstgevendheid en hygiëne. Jij zorgt voor een soepele dagelijkse operationele gang van zaken in het restaurant.

 
Werkzaamheden
  • Je coördineert de dagelijkse operatie voor het ‘front of the house’ van het restaurant;
  • Je stuurt het bedienende team aan en bent zelf ook dagelijks actief op de werkvloer. Je ziet daarbij toe op de naleving van gestandaardiseerde procedures en werkinstructies;
  • Je managet de reserveringen door regelmatig vooruit te kijken naar bijzondere wensen, zo nodig contact op te nemen met gasten en de tafelschikking bij te houden;
  • In samenwerking met de chef-kok of zijn/haar plaatsvervanger stem je werkzaamheden van de bediening en de keuken op elkaar af;
  • Je beheert apparatuur en doet tijdig voorstellen ter vervanging en/of onderhoud;
  • Je zorgt voor adequate en kostenbewuste inkoop van dranken en overige restaurantbenodigdheden;
  • Je zorgt voor de personeelsplanning. Bij uitval door bijvoorbeeld ziekte zorg jij voor vervanging.
  • Je voert sollicitatie- en evaluatiegesprekken met (toekomstige) teamleden.
  • Je zorgt, zo nodig, voor een adequate klachtenafhandeling;
  • Je rapporteert wekelijks verkoopresultaten, feedback van gasten en andere aandachtspunten aan het algemene management;
  • Je werkt samen met de managementassistent/ plaatsvervangend manager, aan wie een deel van de backoffice taken (op het gebied van bijvoorbeeld inkoop, rapportages en kasstaten) zijn gedelegeerd, zodat jij je aandacht meer kunt richten op de gastervaring en het team.

Waar ga je werken

Je gaat werken voor een jong, innovatief en ambitieus bedrijf dat is ontstaan vanuit de drive om de wereld te veranderen met goed eten. Goed voor de planeet, dierenwelzijn, mensen en onze smaakpapillen.
Mr & Mrs Watson is een vegan food merk. Het begon allemaal in 2017 met de opening van het restaurant in Amsterdam Oost, dat al snel bekend kwam te staan om haar veganistische kazen. Het restaurant heeft in het “oude normaal” ongeveer 65 zitplaatsen binnen.

In 2020 startte even verderop, in Duivendrecht, de externe productiekeuken en “kaasfabriek”. De kazen (en andere producten zoals dinerboxen) worden inmiddels ook verkocht via de eigen webshop en aan zakelijke klanten, zoals retailers en andere horecazaken. Mr & Mrs Watson grootste plannen voor de komende jaren. 

Wij waarderen individuele verschillen en streven ernaar een inclusieve en diverse organisatie te zijn.


Wat wij van jou vragen
  • Je bent een ervaren horecaprofessional met sterke managementvaardigheden;
  • Je voelt je verbonden met de missie van het merk Mr & Mrs Watson en bent intrinsiek gemotiveerd om hier een bijdrage aan te leveren;
  • Je hebt altijd een lach op je gezicht, de gast heeft jouw volle aandacht, je bent zichtbaar en benaderbaar, maakt het de ander graag naar de zin, je hebt oog voor detail en sfeer, houdt altijd overzicht, bent proactief, initiatiefrijk en enthousiast;
  • Je werkt oplossingsgericht, volgt systemen/standaarden nauwkeurig en bent in staat deze zelf te creëren;
  • Je beschikt over een helicopterview en kunt goed plannen en organiseren;
  • Je bent voorbeeld voor je team Je hebt een positieve en benaderbare houding en sterke mondelinge vaardigheden. Je communiceert eerlijk, helder en direct naar je team.
  • Je coacht en motiveert om de beste service te bieden, steeds te blijven leren en verbeteren en efficiënt te werken.
  • Je actief bezig met de behoeftes van de medewerkers en het bevorderen van de teamspirit;
  • Je bent flexibel en heb je een “24/7” mentaliteit en vindt het geen punt om voornamelijk 's avonds en in de weekenden te werken;
  • Je kunt goed omgaan met de druk van een volgeboekt restaurant, maar weet ook rustige momenten goed te benutten;
  • Je hebt kennis van geldende wet- en regelgeving rondom veiligheid en hygiëne;
  • Je kunt goed omgaan met digitale systemen;
  • Je bent kostenbewust;
  • Je woont in de buurt van het restaurant (maximaal 20 minuten reisafstand).

Wat krijg je van ons
  • Een baan waarbij je elke dag, direct, bijdraagt aan een meer compassievolle en duurzame wereld. En waarbij je werkt in een omgeving waar die positieve energie duidelijk voelbaar is.
  • Een informele werksfeer en bevlogen, lieve collega’s. Een hecht keukenteam.
    Een familiaire bedrijfscultuur, waarin mensen respectvol met elkaar omgaan.
  • De kans om mee te bouwen aan een groeiend bedrijf en veel ruimte voor eigen inbreng en doorgroeimogelijkheden in de komende jaren.
  • Goede arbeidsvoorwaarden. Een goed salaris, op basis van ervaring.

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Mr and Mrs Watson
  • Contact persoon / afdeling: Kirsi Rautiainen
  • Adres: Linnaeuskade 3H
    1098 BC Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0644638838
  • Website: http://www.watsonsfood.com
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media