Horecamanager

Algemene informatie

Of je Kasteel de Haar nu bezoekt om het park, de wonderlijke geschiedenis, de horeca, de tentoonstellingen of om te trouwen, je waant je even in een andere wereld. Achter elke deur, elk detail, elke persoon schuilt wel een verhaal. Over andere tijden, andere culturen, andere figuren. Kasteel de Haar is het grootste kasteel van Nederland en was tot 2000 privébezit van de familie van Zuylen, waarvan de nazaten nog steeds jaarlijks op De Haar verblijven. Jaarlijks ontvangt Kasteel de Haar ruim 350.000 binnen- en buitenlandse gasten.

Baron Etienne had in 1898 een droom: de herbouw van een imposant kasteel waar hij zijn vrienden en familie kon ontvangen met warmte en weelde. Stichting Kasteel de Haar heeft in 2023 een droom: een sfeervolle horecalocatie in eigen beheer heropenen, waar we al onze gasten met de grandeur van toen kunnen ontvangen en smaakvol vermaken.
 
Om deze droom met ons te kunnen verwezenlijken zijn we per 1 september 2023 op zoek naar een gepassioneerde en enthousiaste horecamanager (40 uur per week).

Wie zoeken wij?
Wij zoeken een ondernemende, gastvrije horecamanager die het een geweldige uitdaging lijkt (en er erg goed in is) om de horeca bij Kasteel de Haar op te gaan zetten en uit te bouwen tot een geweldige plek. Een plek waar onze museumbezoekers terecht kunnen voor een heerlijke lunch of high tea, waar onze buren kunnen aanschuiven voor een goede kop koffie en onze bruidsparen en zakelijke klanten terecht kunnen voor een geweldige locatie met culinaire mogelijkheden voor hun diner, vergadering of feest. Alles met de allure en grandeur waarop de baron zijn gasten ontving.
Dit doe je uiteraard niet alleen. Je wordt onderdeel van het team van Kasteel de Haar dat je ondersteunt en waarmee je kunt sparren. Daarnaast gaan we samen met jou het horecateam samenstellen, waarmee jij de uitdaging aangaat. Van bediening tot kok, iedereen is een belangrijke schakel om zowel onze gasten als onszelf een geweldige dag te bezorgen!
 
Wat worden je taken en verantwoordelijkheden:

• Productaanbod: je verzorgt een prachtig productaanbod voor de daghoreca en banqueting voor de locaties op het Stalplein en bij het Tuynhuis, toegespitst op onze doelgroepen en welke passend is bij Kasteel de Haar.
• Inkoop & voorraadbeheer: je zorgt ervoor dat er altijd voldoende voorraad is, minimale derving en doet de dagelijkse bestellingen.
• Personeel: het vaststellen en selecteren van de formatie is jouw verantwoordelijkheid. Daarnaast verzorg je het opleiden, inwerken en aansturen van de medewerkers, het opstellen van de roosters, het regelen van verlof, het voeren van de functioneringsgesprekken e.d. Als leidinggevende van het gehele team zorg je ervoor dat er een open, gezellige werksfeer is en dat we met elkaar aan iets moois werken waarin iedereen gelijk en net zo belangrijk is.
• Service en dienstverlening: samen met je team zorg je voor een fantastische gastbeleving. Niet alleen op het gebied van goed eten en drinken, maar ook op het gebied van een schone, opgeruimde locatie en zien en gezien worden. Iedere gast wordt verwelkomd met een groet en wordt een wel thuis gewenst.
• Management: vanuit jouw vakgebied lever je een bijdrage aan het beleid, je bent continue bezig met plannen om de horeca op een nog hoger niveau te tillen, je signaleert knelpunten, analyseert de cijfers op het gebied van afzet, omzet, marges en stuurt op basis daarvan de operatie bij.
• Administratie: de administratief medewerker neemt een deel van de taken op zich, maar de registratie van uren, omzetten, HACCP vallen onder jouw verantwoordelijkheid. 

Kort samengevat ben je verantwoordelijk voor alle horeca gerelateerde zaken. Als ondernemer in dienst van Kasteel de Haar run jij de gehele horeca en rapporteer je aan de directie. Je wordt ondersteund door o.a. een horeca-adviseur, een controller, een administratief- en HR-medewerker en een afdeling Sales.
 
Wat vragen wij van de kandidaat:

• Je hebt HBO werk- en denkniveau;
• Je hebt minimaal 3 jaar werkervaring in een soortgelijke functie of hebt een eigen horecaonderneming gehad;
• Je doet, net als wij, geen concessies als het om kwaliteit en gastvrijheid gaat;
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal, in woord en geschrift;
• Een goede beheersing van de Engelse taal is een pré;
• Kennis van en ervaring met het programma Smart Event Manager is een pré;
• Je bent een teamspeler, gastgericht, toont leiderschap, kunt goed plannen en organiseren en je bent creatief;
• Je hebt ‘ondernemersbloed’, je beschouwt de horeca van Kasteel de Haar als je eigen onderneming;
• Je bent stressbestendig; op een drukke werkdag ben jij op je best. 

Kasteel de Haar biedt:
Een uitdagende en zelfstandige functie in een informeel team op een zeer bijzondere locatie. Over de arbeidsvoorwaarden gaan we graag met je in gesprek. Als jij de ideale kandidaat voor ons bent, dan komen we daar vast uit!

Bij je indiensttreding vragen wij je om een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) aan te leveren.

Wij komen graag in contact met jou! Aarzel niet en mail je motivatiebrief met CV voor 26 mei 2023 naar Carolien Verburg; HRM@kasteeldehaar.nl.

Voor meer informatie over onze organisatie verwijzen wij je graag naar www.kasteeldehaar.nl. Voor meer informatie over de vacature kun je contact opnemen met Carolien Verburg, via c.verburg@kasteeldehaar.nl of via 030-6778518.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.