Minimumloon horeca 2023: Alles wat je moet weten

Door Pim van Dijk  -  30 juni 2023

Het minimumloon Horeca 2023 wordt vastgesteld door de overheid en wordt jaarlijks herzien op 1 juli en 1 januari. Dit minimumloon geldt voor iedereen van 21 jaar en ouder die in de Horeca werkt. Voor werknemers onder de 21 jaar gelden er speciale minimumjeugdlonen. In de Horeca-CAO zijn er afspraken gemaakt over het minimumloon Horeca 2023 per functie. Elk bedrijf dat onder de Horeca-CAO valt, is verplicht om ten minste deze salarissen aan te houden.

 

Functieomschrijvingen in de Horeca

Binnen de Horeca-CAO is er een bijlage met referentiefuncties. Hierin worden verschillende functies beschreven die je kunt vergelijken met de functie binnen het bedrijf waar je werkt. De referentiefunctie die het meest overeenkomt met jouw eigen functie bepaalt het minimumsalaris dat daarbij hoort.

 

Functiegroepen in de Horeca

Elke referentiefunctie is gekoppeld aan een loongroep die je kunt vinden in de loontabel van de Horeca-CAO. De bedragen in de loontabel worden regelmatig herzien. De referentiefuncties, Horeca-CAO en loontabellen zijn te vinden op de websites van KHN, FNV of CNV.

 

Loongroepen in de Horeca

Elke loongroep omvat een aantal stappen, ook wel functiejaren of periodieken genoemd. Wanneer je een volledig jaar binnen een loongroep hebt gewerkt, krijg je normaal gesproken een functiejaar erbij (2% verhoging). Als er echter sprake is van aantoonbaar slecht functioneren, kan er besloten worden om geen functiejaar toe te kennen.

 

Loonsverhoging in de Horeca

Jaarlijks wordt er binnen de Horeca-CAO een algemene loonsverhoging afgesproken als compensatie voor gestegen kosten (inflatie). Elke medewerker in de Horeca heeft recht op deze algemene loonsverhoging. Deze verhoging komt bovenop de verhoging binnen de functiegroep waar je recht op hebt. Wanneer je meer verantwoordelijkheid krijgt en je functieomschrijving niet meer overeenkomt met de referentiefunctie, kan het zijn dat je nieuwe functie valt in een hogere functiegroep. In dat geval begin je in de nieuwe functiegroep weer in functiejaar of periodiek 1. Het CAO-salaris is het minimum bruto salaris en omvat geen vakantietoeslag (8,33% van het bruto jaarsalaris).

 

Jeugdlonen in de Horeca

Voor werknemers tot 21 jaar gelden er jeugdlonen in de Horeca, afhankelijk van de leeftijd is dit een percentage van het volwassenloon.

 

Vakkrachten in de Horeca

Een vakkracht in de Horeca is een medewerker van 18 jaar of ouder die vakbekwaam is. Vakbekwaamheid houdt in dat hij of zij voldoende ervaring heeft opgedaan in de desbetreffende functie. Dit kan zowel bij de huidige werkgever als bij een vorige werkgever zijn geweest, en kan worden aangetoond bijvoorbeeld aan de hand van loonstroken. Ook als je een erkend vakdiploma hebt voor de functie, wordt je beschouwd als vakbekwaam. Een vakkracht heeft recht op een salaris volgens de loontabel, terwijl een niet-vakkracht recht heeft op het wettelijk minimumloon.