Chef de Partie - Fine Dining - Fulltime

Algemene informatie

TAKEN
Je bent verantwoordelijk voor de voorbereiding van de lunch en het diner en andere mise en place dit onder leiding van de sous-chef
Je controleert de stock en communiceert daarover met de chefs
Je dresseert de borden
Je bent verantwoordelijk voor de ontvangst van de geleverde goederen en zorgt dat deze direct volgens de (FIFO) richtlijnen worden schoongemaakt, verpakt en verwerkt
Je controleert de kwaliteit en versheid van de producten
Je zorgt voor een schone werkomgeving tijdens je dienst en je reinigt de keuken na de dienst
Je geeft instructies aan de commis en stagairs en controleert het werk
Je helpt collega’s tijdens drukke momenten
Je zorgt voor een veilige werkomgeving en het naleven van de HACCP regels

PROFIEL
Je hebt de ambitie in een sterrenrestaurant te werken
Je hebt een hotelschool opleiding afgerond (pré)
Je hebt minimaal 2 jaar relevante ervaring (Fine Dining restaurants is een pré)
Je bent in staat om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen
Je bent gedreven en ambitieus en je wilt de volgende stap in je carrière zetten
Je bent in staat om de leiding te nemen en je verantwoordelijkheid te nemen
Je durft initiatief te nemen en zelf beslissingen te maken
Je kunt zowel zelfstandig als in team verband werken
Je denkt oplossingsgericht en je hebt een ‘hands-on’ mentaliteit
Je bent creatief en punctueel
Je hebt een representatieve, gastvrije en gastgerichte uitstraling
Je beschikt over sterke sociale- en communicatieve vaardigheden
Je bent flexibel en stress bestendig

UURROOSTER
Werkdagen van dinsdag tot zaterdag
Vrije dagen en vakanties staan vast conform sluiting restaurant 1238.

Video