Sous-Chef bij Brasserie & Bar Mauve

Algemene informatie

Kom jij ons keukenteam per direct versterken?
Brasserie & Bar Mauve in Laren is op zoek naar een gedreven en ervaren sous-chef die stressbestendig is, overzicht houdt en op een natuurlijke manier leiding kan geven.

Mauve ligt op een van de mooiste plekken in het Gooi, midden in het centrum van Laren, met een groot terras en een drukbezochte brasserie. We werken met een professioneel team dat iedere dag streeft naar kwaliteit, sfeer en gastvrijheid.
Vanaf de ochtend beginnen we met de mise-en-place en werken we met verse (waar mogelijk biologische) producten. Sauzen en bases maken we zelf en we vermijden onnodige toevoegingen. Ons doel is simpel: gasten een topbeleving geven, iedere dag opnieuw.

De sfeer in de keuken is goed, de lat ligt hoog, en we werken hard — maar altijd met plezier.

Jouw taken

Dagelijks leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een professionele werksfeer
Begeleiden en opleiden van leerling-koks en jonge collega’s
Voorraadbeheer en bestellen van producten
Maken van personeelsroosters in overleg met de chef / bedrijfsleiding
Bewaken van kwaliteit, presentatie en tempo tijdens de service
Toezien op hygiëne en veiligheid volgens HACCP
Actief meewerken in de keuken en zelfstandig gerechten bereiden

Wat wij bieden:

Een uitstekend salaris, ruim boven CAO
Reiskostenvergoeding
25 vakantiedagen bij fulltime dienstverband
Werken in een stabiel, professioneel en gezellig team
Veel ruimte voor eigen inbreng en verantwoordelijkheid

Interesse?
Mail je CV naar info@mauve.nl
of bel naar 035-5380990 en vraag naar Marga, Michiel of Ron.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.