Chef Kok Hotel New York

Algemene informatie

Ben jij een gepassioneerde en ervaren Chef Kok, op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wil je de leiding nemen in een Rotterdamse hotspot met een rijke historie? Dan is deze vacature iets voor jou!

Hotel New York, gelegen in het iconische voormalige hoofdkantoor van de Holland-Amerika Lijn, is op zoek naar een getalenteerde chef-kok die onze keuken naar nieuwe hoogtes kan brengen.

Het betreft een veelzijdige functie. Je houdt je bezig met het maken van nieuwe menu’s tot aan het voeren van competentiegesprekken met de collega’s. En we verwachten natuurlijk ook dat je op de werkvloer je bijdrage levert.

Samen met de Souschefs en Chef de Parti’s ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken. Wij serveren aan meer dan 800 gasten per dag, van kroket tot kreeft, van joggingsbroek tot maatpak.

Op dit moment is bijvoorbeeld het Nederlandse Volleybal team bij ons als gasten aanwezig en met dezelfde passie en teamspirit die zij in het veld geven zorgen wij dat het hen aan niets ontbreekt.

Klinkt dit als muziek in jouw oren? Solliciteer snel of bel voor vragen naar 010-4390580!

Wat ga je doen?

• Je geeft dagelijks leiding aan de keukenbrigade, een team van 42 koks en zorgt voor een optimale inzet en samenwerking. Daarnaast inspireer je hen op culinair vlak.
• Je bent zowel verantwoordelijk voor de werkzaamheden op de vloer als de administratieve taken op kantoor. 
• Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die onze keuken verlaten.
• Samen met de General Manager stel je doelstellingen op en werk je aan het behalen van optimale resultaten op het gebied van omzet, gasttevredenheid en efficiëntie.
• Je plant en organiseert de werkzaamheden in de keuken, signaleert knelpunten en neemt besluitvaardige acties om deze op te lossen.
• Je bent verantwoordelijk voor de naleving van veiligheidsvoorschriften, Arbo-regels en HACCP-richtlijnen.
• Naast je leidinggevende taken, sta je zelf ook in de keuken en draag je bij aan het bereiden en presenteren van gerechten.

Heb jij al ervaring met:

• Nieuwe menukaarten schrijven;
• Calculaties maken;
• Het aansturen en opleiden van personeel;
• Keukens in de grootte van Hotel New York.

Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wat biedt Hotel New York jou?

• Groeikracht: werken binnen Hotel New York, onderdeel van groeiende hotelketen WestCord waar ik mezelf kan blijven ontwikkelen.
• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Gelukkig is het rooster altijd tijdig bekend, zo’n 2 weken van tevoren, op deze manier kan ik ook nog leuke dingen doen met vrienden en familie.
• 30/30 Member: naast het salaris, biedt Hotel New York nog meer toffe dingen aan, zoals: overnachten voor maar € 30,- inclusief ontbijt in HNY en de WestCord Hotels // 30% korting op artikelen in de Kiosk van Hotel New York en WestCord producten // 30% korting op de tafelrekening (combinatie eten en drinken) // 30% korting op Wellness in onze Westcord Hotels. 
• Interne trainingen van onze eigen Hospitality trainer.