Chef de Partie - Dudok Rotterdam

Algemene informatie

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• Flexibele werktijden met ook veel diensten overdag
• Mogelijkheid tot het volgen van workshops, trainingen en opleidingen om vakkennis te verbreden
• 20% personeelskorting bij Dudok horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Gezellige kwartaalborrels en leuke personeelsuitjes
• Een leuke werkplek in een prachtig pand in het centrum van Rotterdam in een nieuwe keuken
• Je werkt in een jong en dynamisch team, met een leuke werksfeer

Wat bieden wij?

• De functie is ingeschaald in Horeca CAO loonschaal 5. Afhankelijk van ervaring ligt het salaris tussen de € 2052,- en € 2524,- bruto per maand
• Contract voor een jaar met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder prima verzorgd personeelseten
• Flexibel rooster, waarbij je uit kan gaan van meerdere avonden per week vrij
• Fulltime dienstverband van 38 uur per week (32 uur is ook bespreekbaar)
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

Wie zoeken wij

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3)
• Je hebt ervaring met het aansturen van collega's in de keuken
• Je weet van aanpakken en hebt een actieve houding
• Je hebt ervaring m.b.t bestellen en stocken van producten
• Je hebt ervaring met het zelfstandig draaien van verschillende partie's in de keuken
• Je bent stressbestendig, flexibel en kunt goed werken in een team
• Werkervaring in à la carte restaurants is een pré
• Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en je kunt mensen motiveren, stimuleren, inspireren en coachen
• Je hebt kennis van hygiëne voorschriften (HACCP)
• Je hebt goede beheersing van de Nederlandse taal
• Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor:

• Het coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden, zodat deze op dusdanige wijze worden uitgevoerd dat de kwaliteit, service en continuïteit worden gewaarborgd
• Leidinggeven aan collegas en leerlingen door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies
• Bijdragen/ input leveren aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen e.d
• Het zelfstandig draaien van een partie en meerdere partie's
• Gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie
• Naleven van de hygiëne voorschriften
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en machines
• Signaleren van bijzonderheden/mankementen en deze melden aan de chef en/of sous chefs

Over de werkplek
Alweer 31 jaar geleden openden wij onze deuren en lieten Rotterdam kennismaken met dát wat volgens ons een stadscafé- en brasserie hoort te zijn. Dudok volgt het ritme van de stad en biedt dan ook de hele dag door een gevarieerde kaart met Franse inslag. De formule is sindsdien ongewijzigd en zo is Dudok Rotterdam tot op de dag van vandaag een levendige ontmoetingsplek, waar je aanschuift voor ontbijt met een krantje aan de leestafel, heerlijke lunchgerechten en van borrel tot diner.