Chef de partie - Dudok Rotterdam

Algemene informatie

Wat ga je doen?

Als chef de partie ben jij verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden van gerechten volgens recept en planning. Met oog voor detail en een hoog werktempo zorg je voor smaakvolle borden die voldoen aan onze kwaliteits- en hygiënenormen. Je werkt in een energiek en hecht keukenteam en denkt actief mee over verbeteringen in werkwijzen en gerechten. Samen zorgen jullie voor een soepel draaiende keuken én tevreden gasten.

Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Zelfstandig voorbereiden, bereiden, portioneren en opmaken van gerechten volgens receptuur en planning
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van gerechten volgens onze standaarden
• Zorgen voor een schone en hygiënische werkplek, volgens de regels voor voedselveiligheid
• Signaleren van knelpunten of verbeterpunten in werkwijzen en hierover actief meedenken met de chef en sous chefs
• Ondersteunen bij het doen van bestellingen en controleren van leveringen en voorraad

Wat vragen we van jou?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3) en bij voorkeur minstens 1 jaar ervaring in een vergelijkbare functie.
• Werkervaring in à la carte restaurants is een pre.
• Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten en weet collega’s te motiveren, coachen en inspireren.
• Je hebt ervaring met bestellingen en het beheren van voorraden.
• Je bent stressbestendig, flexibel en werkt goed samen in een team.
• Je hebt kennis van HACCP (of bent bereid dit te leren)
• Indien je de Nederlandse taal niet beheerst, dien je de Engelse taal goed te beheersen

Wat krijg je ervoor terug?

• De functie is ingeschaald in Horeca CAO loonschaal 5. Afhankelijk van ervaring ligt het salaris tussen de 2443,- en € 2958,- bruto per maand op basis van 38 uur.
• Als keukenpersoneel kan jij een tekenbonus van €750 euro netto krijgen na het positief afronden van je proeftijd
• Contract voor een jaar met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten, werkkleding en werkschoenen
• Flexibele werktijden en een dienstverband van minimaal 32 uur
• 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• Je werkt in een dynamisch team, met een leuke werksfeer
• Je krijgt 25% personeelskorting bij Dudok horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Er zijn doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• We organiseren gezellige kwartaalborrels en leuke personeelsuitjes

Over de werkplek
Meer dan 30 jaar geleden openden wij onze deuren en lieten Rotterdam kennismaken met dát wat volgens ons een stadscafé- en brasserie hoort te zijn. Dudok volgt het ritme van de stad en biedt dan ook de hele dag door een gevarieerde kaart met Franse inslag. De formule is sindsdien ongewijzigd en zo is Dudok Rotterdam tot op de dag van vandaag een levendige ontmoetingsplek, waar je aanschuift voor ontbijt met een krantje aan de leestafel, heerlijke lunchgerechten en van borrel tot diner.

Herken jij je in deze beschrijving en sta jij te springen om bij ons aan de slag te gaan, klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren! Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 31 6 83204021.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld