Sous-chef

Algemene informatie

De ideale collega heeft een sterke passie voor koken en een scherp oog voor detail.
Je assisteert de chef-kok bij het leveren van uitzonderlijke voedselkwaliteit en presentatie.
Je inspireert graag anderen/collega’s op dit gebied. Als onderdeel van ons team ben je betrokken bij alle processen en kan je zeker al je creativiteit kwijt.
Ben jij overal inzetbaar en wil je graag de verwachtingen van onze gasten overtreffen en jouw kookkunsten laten proeven in een druk bezet hotel?
Dan zijn wij op zoek naar jou! 

Verantwoordelijkheden

• Je bent actief betrokken bij het ontwikkelen van nieuwe menu’s
• Toezicht houden op en assisteren van het keukenpersoneel bij alle aspecten van de voedselproductie
• Evalueer voedingsproducten om consistente kwaliteitsnormen te garanderen
• Inzetbaar op alle plekken in de keuken zowel aan de koude- als warme kant
• Het koken voor alle outlets in ons hotel
• Opstellen en onderhouden van een regelmatig onderhoudsschema voor alle keukenruimtes en apparatuur

Kwalificaties

• Uitstekende verbale communicatieve vaardigheden
• Zeer georganiseerd met uitstekende aandacht voor detail
• keukenervaring en in het bezit van vakdiploma(‘s) en kent de fijne kneepjes van het vak
• Goede kennis van HACCP
• Goed verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig
• Het koken voor grote groepen is voor jou geen probleem
• Ook het verschijnen voor de schermen en contact met gasten spreekt jou aan
• Het begeleiden van nieuwe medewerkers en leerlingen is voor jou geen probleem
• Milieu- & Green Key bewust. Voedselverspilling gaan wij zoveel mogelijk tegen
• Je bent geen routinedier. Want bij het Carlton Oasis hotel is geen dag hetzelfde

Wat bieden wij? 

• Mogelijkheid tot een 4-daagse werkweek o.b.v. een fulltime dienstverband
• Een informele en collegiale werksfeer
• Goed salaris op basis van ervaring en kwaliteiten
• Uitdagende en afwisselende functie(s) met gezellige collega’s
• Een keer per jaar een overnachting inclusief ontbijt en diner in één van onze hotels uit de Carlton Hotel Collectie.
• Personeelkortingen met aantrekkelijke aanbiedingen van sterke merken 

Ben jij de Zelfstandig werkende kok die wij zoeken? Solliciteer dan op deze functie en wie weet verwelkomen wij jou dan snel in ons team! 
Stuur je cv en motivatiebrief naar wleder@oasis.carlton.nl binnen enkele werkdagen hoor je iets van ons!