Horeca Vacature: Keuken - koks

Executive Chef

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Conscious Hotels
  • Standplaats: Amstelveenseweg 5, 1054 MB Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 106
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks , Management
  • Referentie nr: 47578
  • Geplaatst op: 23-04-2024

Algemene informatie

Creativiteit, verantwoordelijkheid, een open en professionele keuken, samen met je team gasten blij maken. Het gevoel van een eigen restaurant en deel uitmaken van een informele, duurzame en ambitieus team... klinkt goed? Lees dan snel verder!


Wij zijn Conscious Group, we hebben als Conscious Hotels vier stijlvolle eco-hotels in Amsterdam. Dat is niet alles, in de hotels vind je ook twee biologische restaurants en twee koffiebars. Samen met Hotel V zijn we gegroeid tot in totaal 7 hotels en 4 restaurants.


Functie-eisen en persoonlijke kwaliteiten

  • Eindverantwoordelijk voor de keuken van Bar Kantoor & F&B van Cluster Conscious Hotel Westerpark, Conscious Hotel Museumplein en Hotel V locatie Frederiksplein

  • Mede selecteren van nieuwe medewerkers; trainen, opleiden en het samenstellen van een creatief/kwalitatief team

  • Sturing geven aan de chef kok van Bar Kantoor

  • Inspireren en coachen van het keukenteam

  • Verantwoordelijk voor de inhoud van het ontbijt op de drie cluster hotel locaties

  • Constant op zoek naar verbeteringen die bijdragen aan de gasten beleving, aan de efficiëntie in de keuken en aan het werkplezier van jouw collega’s

  • Opstellen van werkroosters, regelen van juiste bezetting

  • Uitvoeringskwaliteit waarborgen voor alles op het gebied van food & beverage ism F&B Manager

  • Menu engineering; verantwoordelijk voor wijzigingen in de menukaarten en voor de ontwikkeling van recepturen en calculaties

  • Budgetverantwoordelijk voor inkoop- en personeelskosten mbt de keuken

  • Je ziet toe op de naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP werk- en presentatiemethoden

  • Leveranciersselectie en prijsonderhandelingen / contracten

  • Onderdeel van het Groot Management Team


Functie-eisen en persoonlijke kwaliteiten
  • 4 jaar+ ervaring als Head Chef in een groot keukenteam

  • Flexibel en stressbestendig ingesteld

  • Organisatorisch en communicatief sterk, een echte leider en kan motiveren en organiseren

  • Teamplayer

  • Cijfermatig ingesteld

  • Je hebt ervaring met administratieve/financiële taken

  • Je houdt van een uitdaging en je denkt in oplossingen

  • Affiniteit met duurzaamheid en specifiek mbt biologische en vegetarische/vegan gerechten

  • Je spreekt vloeiend Engels en Nederlands

  • Het liefst woon je in of nabij Amsterdam

What’s in it for you?

  • Naast een geweldig team, bieden we een passend salaris volgens de collectieve arbeidsovereenkomst voor de horeca in referentieschaal VIII;

  • Een maandelijks budget voor extra's ter waarde van 300 euro per jaar (op basis van een voltijds contract), dat je kunt besteden aan jouw keuze voor bijvoorbeeld een sportschool abonnement, fietsverhuur, eten thuis laten bezorgen en nog veel meer; de keuze is helemaal aan jou!

  • 35% korting bij geselecteerde massagesalons in Amsterdam;

  • Reiskostenvergoeding op basis van de afstand tussen huis en werk (min. 15 km);

  • Een open en informeel bedrijf met legendarische (ja, echt!) personeelsfeesten, kerstfeesten, bijeenkomsten;

  • Ontdek een van onze hotellocaties door de ogen van onze gasten: een gratis overnachting na je proeftijd samen met de liefde van je leven! Of je moeder, dat is ook mogelijk ;)

  • Korting voor vrienden en familie op de kamers en personeelskorting in de winkels en onze restaurants;

  • Een drankje aan de bar na je dienst met collega's (of alleen als je even een momentje nodig hebt);

  • Kansen voor ontwikkeling en doorgroei met veel ruimte voor individuele bijdragen en ideeën, mogelijkheden om deel te nemen aan trainingen en cursussen;

  • En tenslotte; plezier hebben!


Wordt jij onze nieuwe Executive Chef?

Enthousiast over deze uitdaging? Solliciteer dan door op onderstaande solliciteer knop te klikken!

We nemen snel contact met je op! Heb je nog vragen? Neem dan contact op met het People & Development Team via +316 11006677

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Conscious Hotels
  • Contact persoon / afdeling: Jessica Soeters
  • Adres: Amstelveenseweg 5
    1054 MB Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: +31611006677
  • Website: https://www.conscioushotels.com/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze website, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media