Zelfstandig werkend kok Anno Asia!

Algemene informatie

Restaurant Anno Asia B.V. te Amsterdam zoekt een zelfstandig werkend kok I. Wij zoeken een gepassioneerde zelfstandig werkend kok om ons keukenteam te versterken. Je bent als kok verantwoordelijk voor de voorbereiding en opmaa van gerechten en gerecht gedeelten. Je werkt onder leiding van onze chef kok of eigenaar, maar je kunt ook de keuken zelfstandig draaiende houden. Je werkt daarnaast met samen met je collega's en stuur je indien nodig keukenhulp aan. Je werkt volgens vaste intructies m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentaties. Dit zijn uw taken: - Selecteren, voorbereiden (wassen, snijden, mengen, e.d.) en bereiden van gerechten volgens receptuur. - Uitvoeren van tussentijdse controles (gaarheid, smaak, kleur e.d.) en bijsturen waar nodig. - Zorgen voor consistente kwaliteit en hygiëne. - Coördineren en aansturen van (hulp)koks en keukenpersoneel. - Bijhouden van voorraden, bestellen van ingrediënten en controleren van leveringen. - Dagelijks schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en werkstations. - Melden van technische mankementen en eenvoudige storingen oplossen. - Input leveren t.a.v. de samenstelling en wijziging van menukaarten en methoden.
Wij bieden een salaris vanaf 2750 bruto aan met reiskosten en gym er bovenop, mits er wordt voldaan aan de bovenstaande eisen. Ook woonplek tegen een kleine vergoeding met eventuele verhuisvergoeding.