Chef de Partie

Algemene informatie

Chef de Partie
Full-time · Celest

Wij zijn op zoek naar een Chef de Partie voor de basis van het keukenteam van onze Magnicity locatie: Celest!

Celest

Sinds maart 2020 maakt de iconische Euromast onderdeel uit van Magnicity, een internationaal bedrijf gespecialiseerd in stedelijk toerisme op grote hoogte. Naast torens in Parijs, Berlijn, Chicago en in 2025 ook Warschau, heeft Magnicity eind 2024 haar tweede locatie in Rotterdam: een restaurant en bar concept incl. een unieke experience op de bovenste twee etages van De Zalmhaven, het hoogste gebouw van de Benelux. We zijn trots op deze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360° uitzicht over het prachtige Rotterdam.

Over de functie

Dit is jouw kans om een belangrijke rol te hebben binnen dit unieke restaurant op een van de meest bijzondere locaties van het land. Als Chef de Partie zet je samen met het keukenteam een uitzonderlijke culinaire ervaring neer. Je bent verantwoordelijk voor een gedeelte van de keuken en het zelfstandig bereiken en presenteren van hoogwaardige gerechten.  

Als Chef de Partie heb je de volgende aandachtsgebieden: 

- Het zelfstandig bereiden van (deel)gerechten volgens recepten en planning. Je bewaakt de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur etc. En maakt de gerechten doorgeefgereed; 
- Voedselbeheer. Je beheert de voorraad en beoordeeld het gebruik van ingredienten op versheid, kwaliteit en houdbaarheid. Je bewaakt een minimale verspilling;  
- Hygiëne en veiligheid. Je houdt de werkomgeving schoon en leeft de voorschriften van HACCP en andere voedselveiligheidsnormen; 
- Meedenken over receptuur en levert input voor de menukaart; 
- Begeleiden van leerlingen waarbij je toeziet op de kwaliteit van de werkzaamheden van leerlingen en op de naleving van hygiënevoorschriften.  

Jouw profiel:

Om als Chef de Partie in deze bijzondere omgeving succesvol te kunnen zijn heb jij een afgeronde koks opleiding op MBO 3 of 4 niveau en al werkervaring opgedaan in een groot keukenteam. Het liefst in een high-end en veeleisende omgeving welke luxe en exclusiviteit uitstraalt.  

Daarnaast herken jij jezelf in de volgende profielschets: 

- Uitgebreide kennis van culinaire technieken, smaakprofielen en internationale keukens;  
- Kennis van hygiënevoorschriften (HACCP);  
- Sterke communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels 
- Je bent een echte teamspeler 
- Flexibiliteit om 's avonds, in het weekend en op feestdagen te werken als dat nodig is. 

Voordelen: 

Jij wordt onderdeel van een gezellig keukenteam van het hoogste horecaconcept van Nederland. Hierbij krijg je de mogelijkheid om jezelf te ontwikkelen binnen de Frans-Italiaanse keuken. Daarnaast kan je rekenen op: 

- 25 betaalde vakantiedagen 
- Marktconform salaris
- Mogelijkheden voor loopbaanontwikkeling en professionele ontwikkeling. 
- Kortingen voor werknemers op het restaurant en andere diensten op alle Magnicity-locaties wereldwijd

Hoe solliciteren?

Wil jij onze nieuwe Chef de Partie worden? Dan horen we graag van je! Als je nu solliciteert hoor je binnen 3 werkdagen of we jou willen uitnodigen voor een persoonlijk gesprek.  

Please note: we are not looking to relocate any employees. Only applicants with current residency and/or working permit in the Netherlands will be considered for this position.