Sous Chef - Banqueting

Algemene informatie

Wat ga je doen?

Als souschef ben jij de rechterhand van de chef en een belangrijke schakel in de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je coördineert het keukenteam, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt tijdens service. Daarnaast steek je zelf ook graag de handen uit de mouwen en werk je actief mee. Jouw input over menu’s, werkwijzen en processen wordt gewaardeerd, we staan altijd open voor goede ideeën! Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Aansturen en begeleiden van het keukenteam tijdens de dagelijkse werkzaamheden
• Uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en opmaken van gerechten
• Bewaken van kwaliteit, voedselveiligheid en naleving van hygiënevoorschriften (HACCP)
• Ondersteunen van de chef bij bestellingen, planning en teamorganisatie
• Verdelen van taken en geven van duidelijke instructies aan collega’s
• Meedenken over menuontwikkeling, werkwijzen en procesverbeteringen

Wat vragen we van jou?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3)
• Je hebt aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie
• Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten en weet collega’s te motiveren, coachen en inspireren
• Jij kunt goed omgaan met wisselende werkdruk en kunt in hoog tempo werken
• Je bent stressbestendig, flexibel en een teamplayer
• Je bewaakt de algemene kwaliteit en hygiëne
• Je bent woonachtig in de omgeving Rotterdam

Wat krijg je ervoor terug?

• De functie is ingedeeld in Horeca CAO loonschaal 7 Deze loopt van € 2829,- tot € 3558,- bruto per maand (o.b.v. 38 uur per week)
• Als keukenpersoneel kan jij een tekenbonus van €750 netto krijgen na het positief afronden van je proeftijd
• Contract voor een jaar met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Een dienstverband voor 38 uur met afwisselende werkzaamheden en veel verantwoordelijkheden
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten
• 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• Je werkt in een dynamisch team, met een leuke werksfeer
• Je krijgt 25% personeelskorting bij Dudok horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Er zijn doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• We organiseren gezellige kwartaalborrels en leuke personeelsuitjes

Over de locaties

Dudok RDM: Op de plek waar vroeger metaalbewerkers e.a. van RDM bijkwamen van noeste arbeid en hun boterham uit de trommel aten, serveren wij nu verschillende lunchgerechten. Een deel van de producten die wij gebruiken worden in de Hoeksche Waard geproduceerd. Een bewuste keuze om concrete invulling te geven aan de RDM Campus visie over duurzaamheid. De RDM Kantine is niet enkel een plek voor de hedendaagse arbeiders op de groeiende RDM Campus. Het is juist voor iedereen: bedrijven uit de omgeving, bezoeker, student, toerist, fietser en natuurlijk voor de echte Rotterdammer. Van een zakelijke afspraak of een gezellige ontmoeting met kennissen, tot aan een bedrijfsborrel of bruiloft. Kortom voor ieder wat wils.

Dudok in het Park: Dudok In Het Park is gevestigd in een rijksmonument uit 1750, aan de rand van het Park midden in de stad. Het gebouw heeft een romantische sfeer, met hoge plafonds én indrukwekkend uitzicht op de Euromast. Naast dat onze gasten bij ons terecht kunnen voor een hapje en een drankje beschikt Dudok In Het Park ook over twee mooie zalen, die te boeken zijn voor particuliere en zakelijke evenementen zoals bruiloften, jubilea, recepties, vergaderingen of bedrijfsuitjes.

Dudok Banqueting & Events: Een bruiloft bij Dudok In Het Park, de RDM Kantine of het Regentenhuis van Kuyls Fundatie of een internationaal congres bij de Cruise Terminal Rotterdam; voor iedere gelegenheid is er een perfecte locatie. Daarnaast zijn er verschillende projecten waar het Banqueting team van Dudok invulling aan geeft, zoals de Frank Borrel, pop-up restaurant Dudok aan de Maas en de horeca invulling tijdens OBJECT Rotterdam in het HAKA gebouw.

Herken jij je in deze beschrijving en sta jij te springen om bij ons aan de slag te gaan, klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren!Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 31 6 83204021.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld